Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сарымсағы бар кальмарлардан жасалған салат

Пісіру рецептері / Үздік таңдаулар / Салаттар

6 порция
1 сағат

Кальмар - 1 кг. Жұмыртқа - 4 дана. Қатты ірімшік - 100 г. Сарымсақ - 10 г. Сметана - 100 г. Майонез - 50 г. Тұз - дәмі бойынша; Қара балғын бұрыш - дәмі бойынша - 20 г.

Өнімдер жиыны. Кез келген қатты ірімшікті өз талғамыңызға ала аласыз.

Бұл салат үшін бір килограмм шикі кальмар қажет болады. Олардың қатты қайнап жатқанын ескеріңіз! Кальмарларды бөлеміз, пленкадан тазалаймыз, жақсылап жуамыз және қайнаған суға түсіреміз. Үш минут пісіріп салқындатамыз.

Жұмыртқаны қайнатамыз, салқындатамыз.

Сарымсақты отқа төзімді су қоймасына саламыз, өсімдік майымен майлаймыз.

Пленкамен жабамыз, онда тесікті тесеміз. Қуаттылығы 600 вт. Содан кейін мұқият жібектен босатамыз.

Кальмарды табақшамен шинкалаймыз.

Жұмыртқаны жіңішке сабанмен кесеміз.

Ірімшікті ірі терекке ұзын жолақтармен сүртеміз. Бәрін салатникте араластырамыз.

Соус жасаймыз. Сарымсақты ұсақтаймыз, тұзбен және бұрышпен ерітеміз, қаймақ, майонез және жасылтыр қосамыз. Бәрін де ұрып-соғамыз. Тұз мөлшерін ірімшіктің тұздылығына байланысты түрлендіріңіз.

Салатты соуспен толтырамыз, араластырамыз және тоңазытқышта бір сағатты сіңіре аламыз.

Содан кейін қызмет көрсетеміз, безендіреміз және береміз. Тәбетіңе қуаныш!