Колраби салаты

4 порция
30 мин

Колрабиден Салат қалай жасалады? Салат үшін негізгі өнімдерді дайындаңыз. Сәбіз бен пиязды тазалаңыз. Салат үшін Шалот пиязын немесе ақ салат пиязын пайдаланған дұрыс.

Картоп пен жұмыртқаны кастрюльге жіберіңіз, суық су құйып, қатты отқа қойыңыз. Қайнаған соң отты ортаға дейін азайтыңыз және жартылай жабық қақпақтың астына шамамен 15 минут пісіріңіз (картоп дайын болғанға дейін). Кастрюльден суды дайындағаннан кейін картоп пен жұмыртқаны салқындатып тастаңыз.

Картоп толығымен суығаннан кейін оны қабығынан тазалаңыз. Ірі торкада сүртіңіз және бірінші қабатты сервирлеу салат сақинасына салыңыз. Рецептіде диаметрі 16 см сақина қолданылған.

Пиязды (рецептіде Шалот пайдаланған) екіге бөліп, әрбір жартысын ұсақ етіп тігіңіз. Картоптың үстіндегі екінші қабатты сервирлеу сақинасына салыңыз.

Колрабиді ірі торкада тазалаңыз және сүртіңіз. Қолыңызбен артық шырыннан сығыңыз (қатты емес, әйтпесе салат құрғақ болып шығады), содан кейін жаңа сығылған лимон шырынын шашып, жақсы араластырыңыз. Қырыққабатты келесі, үшінші қабатпен салып, аздап тұздаңыз. Майонезді аз мөлшерде араластырыңыз.

Сәбізді сүртіп, төртінші қабатпен салып, майонезбен де араластырыңыз.

Алмаларды қаптамадан тазалаңыз және ірі торкада сүртіңіз, бірден жаңа сығылған лимон шырынын шашып, араластырыңыз. Бұдан алмалар қараңғыланбайды және салатта тәтті көрінеді. Қолыңызбен артық шырыннан сығыңыз. Алмаларды келесі қабатпен жіберіп, майонезбен майлаңыз.

Жұмыртқаны тазалаңыз. Екі жұмыртқаны ірі торкада сүртіңіз және салаттағы аяқтаушы қабатпен біркелкі бөліңіз.

Аздап тұздаңыз және бәрін майонез аз мөлшерде ұқыптылықпен майлаңыз. Салатты майонезбен жақсы сіңіп, салқындату үшін тоңазытқышқа жіберіңіз.

Беру алдында серверлеу сақинасын алып тастаңыз. Қалған жұмыртқаны салаттың үстіндегі ұсақ торкада сүртті. Қалауыңыз бойынша жасыл желекпен безендіріп, үстелге беріңіз.