Қабатталған тауық бауырынан жасалған салат

3 порция
50 мин

Ингредиенттерді дайындайық. Сәбізді жуып, мундирде пісіреміз, тауық жұмыртқасын қайнатамыз. Құстың бауырын жақсы жуамыз, су құйып отқа қоямыз. Су қайнап, бетінде көбік пайда болғанда сорпаны төгеміз, бауырымызды тағы да жуамыз, таза су құйып, қайта қайнатамыз.

Тұз, лавр жапырағының бір-екі жапырақшасын және жұпар бұршақты қосамыз. Дәмдеуіштер бауырдың жағымды хош иісін береді және оның ерекше дәмін бүркейді. Қайнаған сәттен бастап шамамен 15 минут пісіреміз. Сорпаны төгеміз, бауырымызды суытамыз.

Бауыр суыған кезде оны пышақпен майда кесеміз. Бірінші қабатты салатникке саламыз. Егер ол дәмі жеткілікті түрде тұздалмаған болып көрінсе, аздап тұздауға болады.

Пиязды өсімдік майында тазалаймыз, ұсақ кесеміз және пассерлейміз.

Пиязды бауырға салатникке саламыз. Майонезбен майлаймыз, майонезді жеңіл майонез соусымен ауыстыруға болады.

Одан әрі маринадталған қиярдан жасалған қабат жүреді. Маринадталған қиярды ұсақ кесіп, үстіне саламыз. Майонезбен тағы да соусты майлаймыз.

Салқындатамыз, сәбізді тазалаймыз. Оны ұсақ-түйек кесеміз немесе ірі терекке сүртеміз. Қабатты салатникке саламыз.

Үстінен тағы да майонез.

Тауық жұмыртқалары пісірілгенде, оларды суық сумен толтырамыз, салқындатамыз, тазалаймыз және ірі теректе ысқылаймыз. Оларды салатникке саламыз. Майонезбен аздап тұздауға және майлауға болады.

Одан әрі ұсақ терекке қатты ірімшік себеміз. Ұсақ кесілген жасыл пияз қаламымен безендіреміз. Салатты сіңіре береміз, ол үшін оны бір-екі сағатқа тоңазытқышқа жинаймыз. Сөйтіп үстелге апарамыз. Жеңіл дербес тағам, бұл ретте жеңіл және онша калориялы емес, әсіресе майонез қандай да бір диеталық өніммен алмастырылса. Тәбетіңе қуаныш!