Қоян бауырынан жасалған салат

2 порция
40 мин

Бірінші кезең - жанармай құюды дайындау,
1. Жанармай құюға қажетті барлық ингредиенттерді қақпағы бар шағын банкаға саламыз және біртекті сұйықтық пайда болғанға дейін оны жақсылап сілкілейміз.

2. Дайын жанармай құюды банктерді ашпай-ақ, бір жаққа қарай қалып қоямыз. Екінші кезең - бауырды дайындау,
1. Бауырды жуамыз, қағаз сүлгінің көмегімен кептіреміз және тазалаймыз. Оны үлкен кесектерге кесіп, ұнға салып панирлейміз.

2. Табада өсімдік майын қыздырамыз және оны сарымсақпен хош иістендіреміз, ол үшін тістерді пышақтың жүзімен езіп, хош иіс бергенге дейін қыздырылған майда пісіру керек.

3. Бауырды барлық жағынан қызғылт қабыққа дейін қуыру. Бұл шамамен 6-9 минутты құрайды. Соңында бауырды тұзбен және бұрышпен дәмдейміз. Үшінші кезең - көкөністерді дайындау,
1. Бұрышты жуып, тазалап, жартылай кесу керек.

2. Бауыр қуырылған табада кесілген бұрышты қуырамыз.

3. Пиязды тазалап, жұқа сақиналармен шиналаймыз.

4. Қызанақты ширек бөлікке кесеміз. Төртінші кезең - жанармай құю және беру:
1. Көкөністерді терең ыдысқа салып, жанармай құйып, мұқият араластырамыз.

2. Үлкен жалпақ тағамға бауыр саламыз және жанымызға бауыр бөліктерін сәл жауып, жанармай құйылған көкөністерді саламыз. Салатты дастарқанға жылы күйінде береміз, жақсы компанияда қолданамыз! Тәбетіңе қуаныш!