Қаймағы бар қызанақ және қияр салаты
2 порция
15 мин
15 мин
Қияр - 300 гр. Қызанақ - 250 гр.
Қызанақ пен қиярдан қаймағы бар алатты қалай жасау керек? Мұндай салатты көкөніс маусымында жергілікті қияр мен қызанақ көп болған кезде дайындаған дұрыс. Егер сіз оны қыста дайындайтын болсаңыз, онда қиярды кішкентай өлшемде, кіндігі бар таңдаңыз. Қызанақ, әрине, қызанақ. Ал көкөністер мен жемістерді таңдау кезінде иістерге бағдарланамын, олар қаншалықты хош иісті болса, олардың дәмі соншалықты дәмді болады. Шын мәнінде, қазір қыста да дүкендерден жақсы және сапалы көкөністер табуға болады.
Жасылдарды жақсылап жуып, кептіріңіз. Ұсақтаңыз. Соңғы кездері мен жасылдарды қайшының көмегімен кесіп жатырмын, бұл - кесудің өте ыңғайлы тәсілі. Тығынды алу міндетті емес, кез келген жаңа піскен көкеніс келеді, мүмкін сіз кинзаны немесе петрушканы, мүмкін жасыл пиязды жақсы көресіз. Бұл мәселеде өз таңдауларыңызға бағдарланыңыз.
Қиярды табаға салыңыз, укроп қосыңыз, тұздаңыз. Сондай-ақ, осы кезеңде салатқа сүйікті дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қоса аласыз: егер өткір дәмдеуіштерді ұнататын болсаңыз, - сарымсақ пен балғын бұрышты қосыңыз, егер тәтті дәмді жөн көретін болсаңыз, - тәтті паприкамен себіңіз, тіпті ысталған да болады.