Тұздалған қияр және пияз салынған сиыр жүрегінен жасалған салат

10 порция
2 сағат 30 мин

Сиыр жүрегінен тұздалған қияр мен пияз салатын салат қалай жасалады? Рецепт дайындауға қажетті өнімдер. Сиыр жүрегін тұздалған суда дайын болғанға дейін 2-2, 5 сағат бойы пісіру, содан кейін кастрюльден алып, салқындату қажет. Жүректен барлық майды, шеміршектерді және т. б. кесіңіз. Сәбізді дайындыққа дейін қайнатыңыз, жұмыртқаны қисайып салқындатыңыз, тазалаңыз.

Құрғақ қызған табаға грек жаңғағын төгіп, кішкентай отқа қыздырыңыз.

Сол табада ұсақ текшелермен кесілген пиязды қызғылт түске дейін қуырып, суытыңыз.

Қаймақтан және дайын қыша, шарап сірке суы, тұз, балғын қара бұрыш сияқты келесі ингредиенттерден құю дайындаймыз.

Жүректі ірі емес текшелермен кесіңіз.

Сондай-ақ маринадталған қиярды кесіңіз, ірі торкада жеке жұмыртқа ақуыздары мен сарғалдақтарды сүртіңіз.

Ірі торкада сәбізді сүртіңіз, ұсақ грек жаңғағын кесіңіз.

Тағамды алып, болашақ салатты қалыптастырамыз. Бірінші қабатта жүректі салыңыз, жанармай құюмен майлайық, үстіне пияз қабатын салыңыз.

Содан кейін қияр-жанармай құю-жаңғақ-сәбіз-құю-сарғыш-аққу сияқты қабаттар жүреді.

Дайын салаттың үстінен жуылған сәбізден жасалған жүректі ұқыпты салыңыз (печеньеге арналған тиісті форманы пайдалануға болады). Жоғарыдағы салат ақ болғандықтан, мен оны қосымша сәбізден жасалған бекіре мен гүлдермен безендірдім. Міне, салатик дайын! Өзіңізге және сүйіктіңізге немесе отбасыңызға және қонақтарыңызға дәм татыңыз!