Қаймағы бар қызылша салаты

4 порция
45 мин

Салат үшін ингредиенттерді дайындайық. Бұл салаттың басты ингредиенттері қызылша мен мейіз болып табылады. Оларды тамаша толықтырып, сарымсақ пен жаңғақтың дәмін жақсартады. Қалауыңыз бойынша ингредиенттердің құрамын ұлғайтуға немесе өзгертуге болады. Қызылшаны жуып, мундирге қайнатамыз. Салаттың дәмі тек қана қызылшаның ингредиенттері мен сұрыптарына ғана емес, сондай-ақ оны пісіру технологиясына да байланысты болады.

Қызылшаны ұзақ уақыт пісіру көкөністің сапасын нашарлатып қана қоймай, оның құрамындағы пайдалы заттардың мөлшерін азайтып, дәмін бұзады. Сондықтан қызылшаны жарты сағаттан артық емес пісірген дұрыс. Ол суға тез пісуі үшін бір шай қасық соданы қосу керек. Қызылшаны судан шығарамыз, суытамыз, тазалаймыз және ортаңғы теректе сүртеміз, терең салатникке саламыз.

Мұзды әдемі жылтырсыз дүкенде сатып алған дұрыс, бұл құрғақ жемістердің табиғи болғандығын және өнімді өңдеу және сақтау кезінде химияның жоқтығын көрсетеді. Ерітіндіні ағынды су астында мұқият жуамыз және ыстық су құйып, шамамен 15 минут тұрып, ісінуге рұқсат етеміз. Суды төгеміз, мейіз қағаз сүлгіде кептіреміз. Сарымсақты тазалап, ұсақ теректе сүртеміз немесе баспақтан өткіземіз. Грек жаңғақтарын қабықтан тазалаймыз, өзектерін ұсақ-түйек пышақпен кесеміз.

Қызылшаға шарапты, бір топ самырсын жаңғағын, ұсақталған сарымсақ пен грек жаңғағын жібереміз.

Егер қажет болса, тұзды дәміне қарай қосамыз. Салатты майонезбен толтырамыз. Майонезді қалауы бойынша қаймақпен алмастыруға болады, тағамның пайдасы артады. Салатты араластырамыз. Салатты тоңазытқышта сәл салқындатып, үстелге апарамыз.

Салатты үлкен салатникте немесе порциялық шағын салатникте беруге болады. Мұндай салат мерекелік дастарқаннан дәмді ас ретінде лайықты орын алады, сондай-ақ, жұмыс күндері түскі ас пен кешкі асты тамаша толықтырады. Тәбетіңе қуаныш!