Корей тілінде шошқа құлағынан жасалған салат

4 порция
2 сағат

Шошқа құлағын тұздалған суда 1, 5 сағат қайнату керек. Суық су ағынының астын салқындату (жабысқақ болмау үшін). Хош иісті май дайындау. Ол үшін майды терең табаға төгеміз. Жақсы қыздырамыз және 1 езілген сарымсақ тісін және 1 кесілген пиязды қоямыз және өте қараңғы түске дейін аздаған отпен қуырамыз. Рәсімдеу. Майды қайта қыздырып, пияз бен үшкір сәбізді қосамыз. Бір минут ішінде қуырамыз. Құлақ қосамыз. Дәмдеуіштер, сірке суы, қант, тұз. Басқа ыдысқа саламыз. Шабылған сарымсақпен толтырамыз. Талғамға жеткізіп, бір-екі сағатқа созамыз.