Картоппен ыстық ысталған трескадан жасалған классикалық салат

4 порция
45 мин

Тауық жұмыртқаларын сабынмен қабығын алдын ала жуу арқылы қайнатамыз. Су қайнаған сәттен бастап орта отта шамамен 20 минут пісіреміз. Жұмыртқа қайнатылған суды құйып, мұздан құйып аламыз. Тауық жұмыртқаларын тазалап, кішкентай текшелермен пышақпен кесеміз.

Картопты жуып, мундирге қайнатамыз. Оны суытып, былғарыдан тазалап, кішкентай текшелермен кесеміз.

Пиязды жібектен тазалап, пышақпен ұсақ кесеміз. Егер ол тым ащы көрінетін болса, оны сірке мен қанттан жасалған қоспада майлауға, не болмаса бірнеше минут қайнаған жерде ұстауға болады.

Ыстық ысталған тресканы, ең бастысы, жаңа дайындалған салат үшін пайдалану керек, бұл өнімнің жарамдылық мерзімі қысқа, себебі мұндай ыстау тәсілі кезінде тұздар аздап қосылады. Балықты сүйек пен былғарыдан тазалаймыз, майлықты кішігірім бөліктерге бөлеміз.

Жаңа піскен қиярды жуып, кішкентай текшелермен кесеміз. Егер қиярдың терісі қатты сияқты көрінсе, салаттың дәмін бұзбау үшін оны алып тастаған дұрыс, ол одан да нәзік болады.

Қалауыңыз бойынша салатты жаңа піскен көкөніс пен петрушкамен толықтыруға болады, ол салатты көбірек жарықтандырып, хош иісті етеді. Дайындалған барлық ингредиенттерді терең табаққа саламыз. Тұз бен қара балғын бұрышты дәміне қарай қосамыз. Майонезбен толтырамыз, араластырамыз.

Салатты тоңазытқышта бір сағатқа дейін сіңіріп, үстелге үлкен салатникте немесе порциялық салатниктерде береміз. Тәбетіңе қуаныш!