Корей сәбізі, шұжық және маринадталған қияр салаты

2 порция
50 мин

Ингредиенттерді дайындап жатырмыз. Тек тауық жұмыртқалары ғана термиялық өңдеуге ұшырайды. Оларды қайнатып, салқындатамыз. Қалған ингредиенттер салатқа дайын. Пісірілген жұмыртқаларды ірі кесектермен кесеміз, егер олар кішкентай үшбұрыштар болса, әдемі болады.

Пісірілген шұжықты жіңішке сабанмен кесеміз. Қалауынша және дәмі бойынша ысталған немесе жартылай ысталған шұжықты пайдалануға болады, ол салатқа ысталған малдың дәмін береді.

Қатты ірімшікті, ірімшіктің неғұрлым тұздалған сортын (тұщы емес) алған дұрыс, сондай-ақ жіңішке сабанмен кесеміз.

Ол үшін салат пияздың жасыл қауырсыны өте жақсы болады, ол салаттың дәмін жаңартады және пияздан айырмашылығы корей сәбізінің пикантты дәмін үзбейді.

Жаңа піскен қиярды алқаптардың жіңішке жартысына кесеміз. Салатта жаңа піскен қиярды қолдансақ та, салатқа ұсақ кесілген немесе тартылған маринадталған қияр қосуға болады. Ол салатқа жағымды қышқыл беріп, өткір корей сәбізі мен басқа да ингредиенттердің арасындағы қарама-қайшылықты жеңілдетеді. Ең бастысы, басқа ингредиенттердің дәмін қағып тастамау үшін маринадталған қиярды асыра пайдаланбау керек.

Корей сәбізі. Әрине, дайын дүкенге қарағанда, ол салаттың дәмін бұзбайды. Әрине, дүкенде сатылатын корей сәбізі де дәмді болады, алайда қашан және қандай жағдайда дайындалғаны белгісіз. Барлық ингредиенттерді бір салатникте біріктіреміз. Аздап жібереміз, бірақ аздап, себебі корей сәбізі мен маринадталған қияр құрамында жеткілікті тұз бар.

Майонезбен толтырамыз. Пісірілген жұмыртқаның төрттен бір бөлігін, жаңа піскен укроптың бұтағымен безендіреміз және үстелге апарамыз. Қабатталған салаттардан айырмашылығы, бұл салатты сіңіруге уақыт беріп, бірден тамақтандырудың қажеті жоқ. Тәбетіңе қуаныш!