Жүгері және күріші бар классикалық крабтық салат

6 порция
30 мин

Классикалық крабтық салатты қалай жасау керек? Күріштің буланған сортын алыңыз, қоспаларды алып тастай отырып, оны таңдаңыз. Мен орташа өлшемді алдым, бірақ сіз кез келгеніңізді ала аласыз. Жуыңыз. Кастрюльге 2 к 1 есебімен қайнаған су құйыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз. Пісіру уақытын қаптамада оқыңыз (шамамен 20-25 минут). Суретті қайнатпау маңызды, Ол жұмсақ және шашыраңқы болуы тиіс. Дуршлагқа тастаңыз, қайнатылған сумен жуыңыз. Сұйықтықты ағызып жіберіңіз. Салқындатып, терең салатникке салыңыз.

Жұмыртқаны қайнатып қайнатыңыз (қайнағаннан кейін шамамен 8-10 минут). Суық су құйып, суытыңыз. Қабықты тазалаңыз. Ұсақ текшелерге кесіңіз. Суретке қосыңыз.

Жаңа піскен қиярды жуыңыз. Оларды қағаз сүлгілермен кептіріңіз. Егер ол зақымдалмаса, қатты болмаса және ащы болмаса, қабықты кесудің қажеті жоқ. Оларды кішкентай текшелермен де кесіңіз. Табаққа күріш пен жұмыртқаға қосыңыз.

Егер сіз пайдаланатын крабты таяқшалар мұздатылса, оларды ерітіңіз. Қаптаманы шешпей, оларды бөлу тақтасына салыңыз, ерітіп жіберсін. Мұздатылған таяқшалардан целлофан ораманы алып тастаңыз. Егер ол нашар айналатын болса, таяқшаны бумен 1-3 секунд бойы ұстаңыз. Осындай ұсақ текшемен кесіңіз. Егер барлық ингредиенттерді бірдей кесетін болсақ, салат әдемі әрі ұқыпты көрінеді. Салатникке крабтық таяқшаларды қосыңыз.

Консервіленген жүгері бар банканы ашыңыз. Оны дуршлагқа салыңыз, сұйықтықты ағызып жіберіңіз. Қалған өнімдерге салатникке салыңыз. Консервіленген жүгерін қалай дұрыс сатып алу керек? Банктегі жарамдылық мерзімін міндетті түрде қараңыз. Егер шыны ыдыс болса, астықты қараңыз. Олар өлшемі мен түсі бірдей, тұтас және дақтары жоқ болуы тиіс. Құрамында бояғыштар, консерванттар және дәм күшейткіштер болмауы тиіс.

Жеке шағын сыйымдылықта қаймақ пен майонезді тең мөлшерде араластырыңыз. Дәміне қарай тұздаңыз. Қалауыңыз бойынша балғын қара бұрыш қосыңыз. Салатты осы соспен толтырыңыз.

Барлық ингредиенттерді жақсы араластырыңыз. Тағамды жалпы салатникпен немесе порциялық креманкамен беруге болады. Немесе аспаздық сақинаны пайдаланыңыз. Оны қолайлы жалпақ тәрелкеге орнатыңыз. Оған салат салыңыз. Оны бір қасықпен сәл үтіктеңіз. Сақинаны мұқият алып тастаңыз. Бұтақшамен немесе петрушкамен безендіріңіз. Осылай анағұрлым әдемі әрі ұқыпты болып шығады.