Уылдырығы бар қызыл теңіз салаты

4 порция
50 мин


1. Крабты таяқшаларды мұздатқыштан ерітіп үлгеру үшін алдын ала шығарамыз. Оларды бөлме температурасында қалдырамыз. Олар еріген соң оларды әдеттегідей көлденең емес, бойлай жіңішке жолақтармен кесеміз. Мұндай кесу түпнұсқалық салатын қосады және әдемі көрінеді. Кесілген крабты таяқшаларды лайықты көлемдегі табаққа саламыз. Кальмардың ұшасын алдын ала қайнатамыз, салқындатамыз, тазалаймыз, содан кейін жіңішке сабанмен кесеміз, шамамен крабтық таяқшаларға мөлшерлес. Кальмарды пісіру кезінде оны резеңке емес, шырынды әрі нәзік болып қалуы үшін дайындап алмау маңызды. Кесілген кальмарды крабты таяқшалары бар табаққа жібереміз. Қайнатылмайтын қайнатылған креветкаларды суытамыз, тазалаймыз және бүтіндей қалдырамыз. Қалаған жағдайда, егер креветкалар сізге тым ірі болып көрінсе, оларды бірнеше бөлікке кесуге болады. Креветкаларды крабты таяқшалары мен кальмаромды ыдысқа саламыз. Ағынды сумен және қағаз сүлгімен қызанақты кептіреміз, жеміс-жидектерді кесеміз. Қызанақты екіге, содан кейін ширек бөлікке кесеміз. Әрбір ширекті жіңішке үлестермен кесеміз және алынған кесектерді теңіз өнімдеріне саламыз. Қатты ірімшікті жұмыс бетіне саламыз және жіңішке сабанмен кесеміз. Ірімшікті қалған ингредиенттерге ауыстырамыз, бәрін майонезбен толтырамыз, жақсы, бірақ бұл ретте ұқыпты араластырамыз. Дайын салатты әдемі салатникке саламыз, онда үстелге тағам беру жоспарланған. Соңғы штрих - салатқа қызыл уылдырық қосамыз, мұқият кедергі келтіреміз. Бәрі дайын! Салатты бірден үстелге береміз немесе сәл кешірек жоспарланған болса, мұздатқышқа қоямыз. Бірақ салатты тоңазытқышта бір сағаттан артық ұстамаған дұрыс. Егер салат алдын ала дайындалатын болса, оны толтырып, дастарқанға беру алдында уылдырықты қосқан дұрыс. Тәбетіңе қуаныш!