Креветка салаты кальмара крабты таяқшалар

4 порция
15 мин

Кальмарлар, крабты таяқшалар, креветкалар сияқты құрамдағы салатты теңіз коктейлі деп атауға болады. Салатты безендіру үшін картинаның толықтығы үшін бір қасық қызыл уылдырық қосуға болады. Салат дайындау үшін мұздатылған ингредиенттердің сыртқы түріне назар аудара отырып, сапалы өнімдерді сатып алу маңызды.

Креветкалы, кальмаралы және крабты таяқшалы салат қалай жасалады? Көрсетілген ингредиенттерді дайындаңыз. Кальмарларды, креветкаларды және крабты таяқшаларды алдын ала мұздатқыштан алып, ерітіп үлгеріңіз. Салат үшін қиярды жуыңыз, кептіріңіз және жиектерін кесіңіз. Қиярды міндетті түрде көріңіз, ол жанбайды ма, мұндай жеміс салатты бүлдіруі мүмкін. Қиярды кішкентай текшелермен кесіңіз және оларды салатникке салыңыз.

Мұздатылған кальмарларды қайнаған сумен булап, олардың қабығын алып тастаңыз. Ұшаны іштен және хордадан - қатты пластинадан тазалаңыз, содан кейін кальмарды ағынды сумен жуыңыз. Ұшаны қайнаған тұзды суға салып, үш минуттан аспайтын пісіріңіз (әйтпесе кальмарлар қатты болады). Қайнатылған кальмарларды қайнаған судан шығарып, суытыңыз, содан кейін жұқа сабанмен кесіңіз. Қияр табағына салып қойыңыз.

Мұздатылған жеңіл таяқшаларды қаптамадан алып, олардан таспаны алып тастаңыз. Әр крабтың таяқшасы оралған пленка кейде нашар алынады. Процесті жеңілдету үшін будың үстіндегі таяқшаларды 1-3 секунд бойы ұстаңыз. Таяқшаларды кішкентай текшелермен кесіңіз. Оларды бұрын дайындалған ингредиенттерге салатникке салыңыз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады. Оларды қабығынан тазартып, текшемен кесіңіз. Кесілген жұмыртқаларды салатникке қосыңыз.

Креветкалар әдетте қайнатылған күйінде сатылады. Оларды ерітіп, тазалау жеткілікті. Бірақ оларды кальмарлар сияқты қайнаған суға да бір-екі минутқа түсірген дұрыс - олар дәмді болады. Содан кейін креветкаларды панцирден, құйрықтан және ішінен тазалаңыз. Салатқа қосыңыз. Сондай-ақ салатқа майонезді (қаймақ пен майонездің қоспасын пайдалануға болады) және тұзды салыңыз. Салатты қайта толтырмаңыз, майонездің құрамында тұз бар.

Қалаған жағдайда, өткір үшін салатқа қол пиязды қосуға болады, ол үшін оны ұсақ сызу керек. Дайын салатты бірден үстелге бере аласыз, ал беру алдында тоңазытқышта салқындата аласыз. Тәбетіңе қуаныш!

Егер барлық ингредиенттерді көлемі мен пішіні бірдей кесектермен (мысалы, текше) кесетін болса, салат әдемі және ұқыпты көрінеді.

Крабты таяқшаларды қалай дұрыс сатып алу керек? Тауардың жарамдылық мерзіміне міндетті түрде назар аударыңыз. Сүрімді ет (ақ балық фаршы) құрам тізімінде бірінші орында болуы тиіс. Маңызды! Егер онда тұншығу болса, өнімді сатып алмаңыз. Бұл қайта мұздатудың белгісі. Жаңа жасалған таяқшалар сұр және сары дақтарсыз, серпінді және сәл ылғалды болуы тиіс. Егер өнім жабысқақ болса, онда бүлінген.

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.