Қызыл уылдырық кальмара креветка салаты

4 порция
10 мин

Кальмарды термиялық өңдеудің осындай қысқа уақыты сізді мазаламасын. Оған бұл уақыт жеткілікті болады. Оның үстіне, оның ерекшелігі - ол қаншалықты ұзақ пісірілсе, оның еті соғұрлым қатты болады. Креветкаларды екіге бөлуге болады, бірақ мен оны жасамадым. Маған бүтін бір керемет креветканы пісіру көбірек ұнайды, Бірақ егер біртекті кесуге қол жеткізгім келсе, онда корольдік креветкалардың орнына кішірек көлемді креветкаларды пайдалануға болады. Мұндай салатты қонақтар келер алдында дайындауды ұсынамын. Ал үстелге барар алдында майонезбен толтыру керек.

Креветкалы, кальмаралы және қызыл уылдырықты салат қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Кальмарларды былғарысыз немесе былғарысыз тазартылған етіп пайдалануға болады. Егер тазартылмаған кальмарларды пайдалансаңыз, олардан теріні алдын ала алып, ішін алып тастау қажет. Хитин пластинкаларын міндетті түрде жойыңыз.

Кальмарларды қайнатыңыз. Кальмарларды қалай қайнатуға болады? Кастрюльде суды қайнатып, дайындалған кальмар ұшаларын қайнаған жерге салыңыз. Оларды қайнатқаннан кейін екі минут ішінде қайнатыңыз. Одан әрі қайнатпаңыз, олар қатты, резеңке және дәмсіз болады. Суды ағызып, етті салқындатыңыз.

Креветкаларды алдын ала ерітіңіз және креветканың барлық арқасының бойымен өтетін қара жасыл түтікше тәрізді ішекті алып тастаңыз. Менікі бірден тазартылды. Бірақ егер оны өндіруші алып тастамаса, онда арқа сүйегіне креветка тағып, міндетті түрде ішегін алып тастау керек.

Креветкаларды қайнатыңыз. Креветкаларды қалай қайнатуға болады? Оларды лавр табағы бар тұздалған қайнаған суға салып, қайта қайнағаннан кейін екі минут бойы қайнатыңыз. Сондай-ақ, кальмарлар сияқты ұзақ пісіруден алынған креветкалар да резеңке болады. Суды ағызыңыз, лавр жапырағын жойыңыз.

Кальмардың суыған ұшаларын өлшемі орташа сабанмен сызыңыз.

Соңғы кезеңде салатты порциялық салатниктерде жинап, креветкаларды, кальмарларды және қызыл уылдырықты араластырыңыз. Егер қажет болса, дәміне қарай тұздаңыз және майонез тамшысын толтырыңыз. Үй майонезі мұнда өте жақсы келеді. Салатты жаңа піскен петрушкамен көгалдандырыңыз. Салат беруге дайын. Тәбетіңе қуаныш!

Салаттарды тек толық салқындатылған өнімдерден дайындаңыз. Жылы дайындалған салат тез бұзылуы мүмкін.

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Егер барлық ингредиенттерді көлемі мен пішіні бірдей кесектермен (мысалы, текше) кесетін болса, салат әдемі және ұқыпты көрінеді.