Салат шошқалы және қара шырынды қоян

2 порция
40 мин

Қоянның салатын салатын шошқасы мен қара шырыны қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Шошқаны майлы емес, табиғи, дәмді алыңыз. Қияр - жас, сүйексіз қара өрік, тәтті. Жұмыртқаны алдын ала қайнатып, суытыңыз. Салатты әшекейлеуге арналған сәбізді де қайнатыңыз.

Шошқаны қабықтан тазалап, ұсақ текшемен кесіңіз. Салаттың қалыптасуы кезінде оның кесектері түспеуі үшін ұсақ кесуге тырысыңыз. Бір жіңішке шошқаны әшекейлеу үшін қалдырыңыз.

Қиярды жуыңыз, ұшын кесіңіз. Ол ащы ма, жоқ па, міндетті түрде байқап көріңіз - мұндай жеміс тағамның дәмін бұзады. Қиярды да текшемен кесіңіз. Қиярдың бір жолағын әшекейлеу үшін қалдырыңыз.

Жұмыртқаны тазалаңыз және ұсақтаңыз - немесе басқа ингредиенттер сияқты текшемен немесе ірі теректе.

Қараны жақсы жуып, кептіріңіз. Егер ол өте қатты болса, оған қайнаған су құйып, 10 минутқа қалдырыңыз. Қараны ұсақ бөліктерге бөліңіз.

Жалпақ тәрелкені алыңыз. Шошқадан қоянның жүзін құлақпен бірге қойыңыз. Бұтақшаның бір қабатпен жатуына тырысыңыз.

Майонезді аспаздық қапқа немесе пакетке салып, ұшын кесіңіз. Майонезді ветчинаға жолақтармен жазыңыз.

Одан әрі қоянның сұлбасын қайталап, жаңа қияр қабатын салыңыз. Сондай-ақ оған майонез салыңыз.

Келесі қабат - жұмыртқа, ондағы майонез. Құлақтарың сәл төмен түсуі үшін қара өрік тек тұмсығына ғана төсеңіз.

Ірімшік ортаңғы терекке тартылды.

Қоянның бүйірі мен құлағын жауып, ірімшікті ең жоғарғы қабатпен мұқият салыңыз. Табаныңызға аздап ірімшік қалдырыңыз.

Бұтақшаның жұқа бөлігінен қоянның мұрнын, құлағын және ауызын кесіңіз. Оларды салатқа салыңыз. Көзіңізді майдың жартысынан, ортасына майонезбен қаптаңыз. Қиярдан мұрттың жолақтарын кесіп алып, тұмсығына салыңыз.

Төменге бүтін пісірілген сәбізді салыңыз. Ірімшіктен екі табанды соқыр, оларды сәбіздің үстіне және астына қойыңыз.

Сәбізге майонезбен жолақтарды салыңыз, ұшына петрушка бұтақтарын салып қойыңыз. Салат дайын, оны сіңдіру үшін екі сағатқа тоңазытқышқа шығарыңыз.

Салатты үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!