Шегіртке жүгері және күріш салынған қоян салаты

4 порция
40 мин

Шошқадан, күріштен және жүгерінен жасалған қоян салатын салатты қалай жасау керек? Барлық өнімдерді тізім бойынша дайындаңыз. Ірімшік кез келген қатты сұрыптарға сай келеді, менің қалам. Пиязды қалауынша алып тастауға болады. Күрішті қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес дайын болғанша қайнатыңыз. Жұмыртқаны суық сумен толтырып, плитаға қойыңыз. Жалынды қайнатқаннан кейін жұмыртқаны 13-15 минут қайнатыңыз.

Осы уақытта қалған өнімдермен айналысыңыз. Консервіленген жүгеріңізден шырын ағызыңыз. Жүгеріңіздің дәнін терең ыңғайлы табаққа жіберіңіз.

Ұзын салат қиярдың жартысын жуып, салфеткамен кептіріңіз. Қиярды ұсақ текшелермен кесіңіз. Табаққа жіберіңіз.

Бұтақты сондай-ақ кішкентай кесектермен тігіңіз және жүгері мен қиярға қосыңыз.

Жұмыртқадан суды ағызыңыз, салқындатыңыз және қабығынан тазалаңыз. Жұмыртқаны ірі тістері бар торкада сүртіңіз және қалған барлық компоненттерге қосыңыз.

Қайнатылған және сәл суытылған күріш салаты бар табаға қосыңыз.

Салатты дәміне қарай толтырып, майонезбен толтырыңыз. Майонезді тым көп пайдалануға болмайды, әйтпесе салат пішінді ұстамайды. Бәрін мұқият араластырып, дәмін татыңыз. Қажет болған жағдайда толтырыңыз.

Бұл кезеңде ұсақ тілімделген пияз бен көкөністі қалауынша қосуға болады. Салат пияз және онсыз да дәмді болады. Бәрін тағы да араластырыңыз.

Жалпақ ұзынша тағамда қоян басын және денесін қалыптастырыңыз. Қолайлы болу үшін бір реттік резеңке қолғаптарды пайдаланыңыз.

Қатты ірімшіктен екі шағын жартылай араны кесіп алып, бір жаққа қарай қалдырыңыз (бұлар құлақшын болады).

Қалған ірімшік ұсақ түкте сүртіледі. Оны қолыңызбен сәл қысып салатқа жұқа қабатпен салыңыз.

Болашақ қоянның барлық бетіне тегіс қабат салыңыз.

Петрушка немесе укроптың көмегімен басын денесінен көзбен шолып ажырату үшін суреттегі сызықты салыңыз.

Әр құлаққа жартылай тіс тазалағышты суреттегідей басыңыз.

Қоянның басына құлақ орнатыңыз.

Майды немесе зәйтүнді екіге бөліп, басындағы көзді қалыптастырыңыз. Мұрынды кішкентай шошқадан немесе сәбізден жасауға болады.

Тағамға петрушка немесе укроп салыңыз және қоянды өз дәміңізбен безендіріңіз. Сәндеу үшін ветчина, ірімшік, сәбіз, қияр немесе зәйтүн пайдаланыңыз.

Дайын салатты тоңазытқышқа тұншықтыру үшін жіберіңіз және біраз уақыт салқындатады.