Шошқа еті бар классикалық көпестер салаты

4 порция
1 сағат

Салат үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Шошқа етін онша майлы емес пайдаланған дұрыс. Бұл ойық, шыбық болуы мүмкін. Менің сүйегім жоқ корейкам бар.

Шошқа етін алдын ала тұздалған суда дайын болғанша қайнатыңыз. Етті салқындатыңыз және сабанмен немесе шағын текшелермен кесіңіз. Егер шошқа етін таңертең салат дайындау үшін кештен қайнатсаңыз, онда дайын етті сорпадан шығармауға кеңес беремін. Сөйтіп ол шырынды сақтайды. Егер сізде электр плитасы болса, онда пісірудің 1 сағатынан кейін етті тоңазытқыш плитадағы кастрюльде түнге қалдыруға болады. Ет дайындыққа жетіп, біртіндеп суытылады.

Консервіленген бұршақтан сұйықтықты ағызыңыз. Бүршікті дуршлагқа тастап, кептіріңіз.

Пиязды тазалап, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Кесілген пиязға қант, тұз және сірке суын қосыңыз. Пиязды араластырып, 25-30 минутқа маринадтауға қалдырыңыз. Содан кейін майдаланған пияздан сірке суын ағызыңыз. Пияздың орнына тәтті қызыл пияз қолдануға болады. Оны қосымша сірке суымен маринадтаудың қажеті жоқ.

Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және тазалаңыз. Содан кейін кішігірім текшелермен кесіңіз.

Сәбізді ірі теректе тазалаңыз және сүртіңіз.

Табада аздап өсімдік майын (2 т. ) қыздырып, сәбізді салыңыз және жұмсаруға дейін шамамен 7 минут араластырып қуырыңыз. Егер сәбіз жас болса, онда қуыруға аз уақыт керек, онда жаңа сәбізді мүлдем пайдалана аласыз - салат аз калориялы, бірақ сондай шырынды болады. Қуырылған сәбізді салқындатыңыз.

Салатникте маринадталған пияз, консервіленген бұршақ, жұмыртқа, пісірілген ет пен сәбізді қосыңыз.

Салатты тұздаңыз, бүктеңіз және майонезбен толтырыңыз. Бәрін жақсы араластырыңыз.

Үстелге берер алдында салатты тоңазытқышта 20 минут тұрыңыз. Тәбетіңе қуаныш!