Тауық салаты ананас саңырауқұлағы ірімшік

8 порция
1 сағат

Шампиньондар сияқты ілгіштерді бірден қуыруға болады. Бірақ кез келген басқа да шикі саңырауқұлақтарды алдымен қайнатыңыз (кемінде 20 минут). Содан кейін суды ағызыңыз, саңырауқұлақтарды жуыңыз, артық сұйықтықты ағызыңыз. Тек осы қалпында ғана оларды қуыра бастаңыз.

Тауық, ананас, саңырауқұлақ және ірімшік салатын салат қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Жаңа ананастың орнына консервілерді алуға болады. Ірімшік ұсақ теректе жақсы жүретін кез келген нәрсеге сай келеді. Шампиньондарды басқа саңырауқұлақтармен ауыстыруға болады. Тауық сүтін және жұмыртқаны кешке қарай қайнатуға болады. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін шамамен 10-13 минут қайнатыңыз.

Тауық сүбесін шырынды болуы үшін, оны былай қайнатыңыз: кастрюльге бүтін кеудені салыңыз, оны сумен толтырыңыз, тек еті ғана қапталуы үшін, одан артық емес. Етті судан шығарыңыз, суды қайнауға дейін жеткізіңіз және филені кастрюльге қайтарыңыз. Пияз, дәмі бойынша сәбіз, бұрыштың 3-4 бұршағын қосыңыз. Егер болса, көбікті алып тастаңыз, шамамен 15-25 минут пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 5-10 минут бұрын тұздаңыз. Тауықты сорпаға салқындатып жіберіңіз, тіпті ертеңгі күні тамақтандырсаңыз да.

Шампиньондарды жуыңыз, кептіріңіз. Оларды төрт бөлікке, содан кейін - тілім-слайстармен бөліңіз. Пиязды жібектен тазалаңыз және ширектеп кесіңіз. Пісірілген тауық филесі мен жұмыртқаны ұсақ текшемен кесіңіз.

Пиязды өсімдік майы бар табада қуырыңыз. Оған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Араластыра отырып, сұйықтық қалмауы үшін пияз салынған саңырауқұлақтарды дайындыққа дейін қуырыңыз, соңында дәміне қарай тұздаңыз.

Жаңа піскен ананасты кез келген ыңғайлы тәсілмен тазалаңыз. Қатты жүректі пайдаланбаңыз, нәзік жұмсақты ұсақ кесіңіз.

Дайын саңырауқұлақтар мен кесілген ананасты азық-түліктер шырынды болуы үшін дуршлагқа тастаңыз, бірақ олардан артық сұйықтық алынады.

Ірімшікті ұсақ түкте сүртіңіз, кесілген жұмыртқамен және бір-екі ас қасық майонезбен араластырыңыз.

Кесілген тауық филесін де майонезбен толтырыңыз, қалауыңыз бойынша көлденең салыңыз. Грек жаңғағының бір бөлігін әшекейлеу үшін қалдырыңыз, қалған бөлігін ет кескіште немесе блендерде ұсақтаңыз.

Салатты қабаттармен жинауды бастаңыз. Сопақша тағамның түбіне бірінші қабатты салыңыз - олар қуырылған саңырауқұлақтар болады.

Саңырауқұлақтарға тауық филесінің қабатын ананас пішіні жасалатындай етіп бөліңіз. Филені кесілген ананас қабатымен жабыңыз.

Ананасқа жұмыртқа-ірімшік қоспасының қабатын салыңыз. Салат бүйірін қоса алғанда, оны ананастардың барлық бетіне бөліңіз.

Жұмыртқа-ірімшік қабатын майдаланған жаңғақпен аздап суарыңыз. Салаттың үстіне ананастың тақырыптық бейнесін жасай отырып, грек жаңғағының жартысын салыңыз. Жасыл пияз қаламын пайдалана отырып, бейнені толықтырыңыз. Бәрі, салат беруге болады! Оған сіңіруге уақыт қажет емес, өйткені азық-түлік аралық кезеңдерде құйылды. Салат уақыт өте келе ананас шырынын сіңіре бастайды және ол салатниктің түбіне дейін жетеді, сондықтан беру уақытын есептеңіз.

Пиязды кесу кезінде шырышты көздің тітіркенбеуі үшін пиязды және пышақты суық сумен жуыңыз. Бөлшектеу тақтасы жағымсыз пияз иісін, егер оны кесер алдында лимонның бір бөлігімен сүртсе, сіңірмейді.

Дақтарсыз, зақымданусыз, шірік иісінсіз орташа өлшемді, қар-ақ түсті жаңа шампиньондарды сатып алыңыз. Олар тайғанақ болмауы керек. Саңырауқұлақтарды топырақтан жылы немесе суық су ағынының астында мұқият жуыңыз. Егер бар болса, бүлінген орындарды кесіңіз. Көлемі 2 см дейінгі шағын саңырауқұлақтарды тазалау міндетті емес, оларды жақсы жууға жеткілікті. Ірі шампиньондарды пленкалардан тазалау ұсынылады.

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.