Тауық салаты сәбіз жұмыртқа

10 порция
50 мин

Тауық, сәбіз және жұмыртқа салатын салат қалай жасалады? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Тауықтың кез келген бөлігін алуға болады: сан, жіліншік, көкірек. Менің тауық филем бар. Маринадталған қиярды тұздалған қиярға ауыстыруға немесе нұсқасы ретінде жаңа алынған қиярға ауыстыруға болады. Қаймақтың орнына майонезді пайдалануға болады.

Тауық филесін жуыңыз, қайнаған тұздалған суға түсіріңіз. Тауықты қайнауға жеткізіңіз, пайда болған көбікті қасықпен жинаңыз. Тауықты дайын болғанға дейін шамамен 20 минут қалыпты отта пісіріңіз.

Сорпадан тауық алып, суытыңыз. Тауық филесін жұқа сабанмен кесіңіз немесе қолыңызбен ұсақ талшықтарға бөліңіз.

Жұмыртқаны қайнатып пісіріңіз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады. Суыған жұмыртқаларды тазалаңыз, жіңішке сабанмен кесіңіз. Жұмыртқаны ірі немесе орта теректе сүртуге болады.

Маринадталған қиярды тұздан алып, кептіріңіз. Қиярды жіңішке сабанмен кесіңіз.

Алдын ала тазартылған сәбізді жуыңыз, кептіріңіз. Ортаңғы теректе сәбізді сүрт.

Салатты аспаздық сақинаға немесе өлшемі жағынан лайықты ыдысқа немесе салатникке салуға болады. Соңғы нұсқада салат күмбез тәрізді болады. Ыдысты тамақ пленкасымен толтырыңыз. Түбіне еріген сәбізді салыңыз. Сәбіз қабатын қасықпен қысып, жарып, қаймақпен араластырыңыз. Қалауыңыз бойынша бұл қабатты аздап тұздауға болады.

Содан кейін кесілген жұмыртқаларды салыңыз. Сондай-ақ қабатты қысып, қаймақпен жағыңыз.

Келесі қабат - маринадталған қияр. Қаймақпен ысқылап, аздап үтіктеңіз.

Қияр қабатын ұсақталған тауық филесімен жабыңыз. Аздап үтіктеп, қаймақпен майлаңыз. Салатты жоғарыдан тағамдық пленкамен жабыңыз және тоңазытқышқа жинаңыз, ол 30-40 минутқа сіңуі үшін.

Беру алдында салатты қолайлы диаметрдегі табаққа аударыңыз және тамақ пленкасын шешіңіз. Егер салатты аспаздық сақинаға салсаңыз, онда қабаттардың кезектілігі кері тәртіпте болады.

Қатты ірімшік ортаңғы теректе сүртіледі.

Жоғарыдан салатты қаймақпен аздап араластырып, сүртілген ірімшікпен біркелкі себіңіз.

Қалауыңыз бойынша салатты жоғарыдан безендіріңіз. Менде қызылша жидегі мен укроптың көгілдірі бар. Тәбетіңе қуаныш!