Қара ерітінді және грек жаңғағы бар тауық салаты

6 порция
2 сағат

Аспаздық сақинаны өз бетінше қалай жасау керек? Кәдімгі 1-5 литрлік пластикалық бөтелкені алыңыз (өлшемі сізге қандай диаметр керек екеніне байланысты). Өзіңізге қажетті биіктікті кесіп, салатты құрастыруға кірісіңіз. Сондай-ақ, сақинаны тығыз картоннан жасауға болады. Немесе түбін жинап, торттар үшін алмалы-салмалы пішінді пайдалану.

Қара ерітінді мен грек жаңғағы бар тауықты Салат қалай жасайды? Ингредиенттерді дайындаңыз. Филені жаңа, орташа көлемді, кеудеден жақсы алыңыз. Алма қышқыл-тәтті келеді, мысалы, Симиренко немесе Гренни-смит.

Тауық филесін қалай қайнатуға болады? Кастрюлькаға шамамен 1, 5 литр су құйыңыз. Қайнаған кезде тұздаңыз (шамамен 0, 5 ст. Аш. ) және оған тауық жіберіңіз. Дәм үшін бұршақпен қара бұрыш (3-4 дана) және лавр жапырағын қосуға болады. Дайындыққа дейін (қайнағаннан кейін шамамен 20 минут) қақпақтың астында шағын отпен пісіріңіз. Егер филе пышақпен оңай түйісетін болса, онда дайын болады. Ет кеуіп кетпеуі үшін сорпадан алынбаған салқындатыңыз. Кішкентай бөліктермен кесіңіз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз (қайнатқаннан кейін 8-10 минут). Суық су құйып, суытыңыз. Қабықтан тазартып, ұсақ-түйек кесіңіз.

Қара құйманы жуып, кішкентай бөліктермен кесіңіз. Егер ол құрғақ және қатты болса, оны алдын ала қайнаған сумен толтырып, 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін суды ағызыңыз, кептірілген жемістерді қағаз сүлгілермен кептіріңіз және ұсақ кесіңіз. Сондай-ақ тазартылған грек жаңғағын пышақпен ұсақ кесіңіз. Ядроларды блендерде ұсақтауға (ұсақ емес) немесе оларды пакетке салып, жартастың көмегімен ұсақтауға болады.

Орташа өлшемді алманы жуыңыз, кептіріңіз және қабығынан тазалаңыз. Оны ірі теректе сүртіңіз. Қатты ірімшік орташа өлшемді теректе сүртіледі. Барлық ингредиенттерді жеке ыдыстарға салыңыз.

Салатты қалай қалыптастыруға болады? Жалпақ тәрелкеге аспаздық сақина орнатыңыз (диаметрі шамамен 18 см). Бірінші қабатта филені салыңыз, оны майонезбен майлаңыз. Екінші қабатпен қара құйманы біркелкі бөліңіз. Тағы да майонез. Одан әрі жұмыртқа мен майонез. Алма - майонез. Ірімшік - майонез. Үстіне салатты шабылған жаңғақтармен себіңіз. Майонезді аспаздық қапшыққа ауыстыруға және әрбір қабатқа майонез торын салуға болады.

Беру алдында салатты сіңдіруге арналған тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз. Содан кейін құрылымды бұзбау үшін аспаздық сақинаны шешіңіз. Жаңа піскен жасыл желекпен (укроппен, петрушкамен), құрғақ жемістермен безендіруге болады. Үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Салаттарды тек толық салқындатылған өнімдерден дайындаңыз. Жылы дайындалған салат тез бұзылуы мүмкін.

Бұл үшін ірімшік кез келген қатты немесе жартылай қатты болады, ең бастысы, ол дәмді, сапалы, сүт майларын алмастырусыз болуы тиіс.