Саңырауқұлақ және грек жаңғағы бар тауық салаты

4 порция
30 мин

Саңырауқұлақ және жаңғақ салынған тауықтан салат қалай жасалады? Ингредиенттерді дайындаңыз. Тауықтың кез келген бөлігін алуға болады. Менің саңырауқұлақтарым әмбебап - шампиньондар, бірақ бұл кез келген басқа да маусымдық саңырауқұлақтар болуы мүмкін, сондай-ақ мұздатылған саңырауқұлақтарды алдын ала ерітіп пайдалануға болады. Ірімшік кез келген, бірақ өте жұмсақ емес сұрыптарға лайықты болады, оны теректе сүртуге болады.

Пиязды тазалап, ұсақ текшемен кесіңіз.

Табада өсімдік майын қыздырыңыз. Ол күнбағыстан зәйтүнге дейінгі кез келген өсімдік, бірақ тазартылған болуы мүмкін, өйткені тазартылған майларды ғана термоөңдеуге болады. Кесілген пиязды табаға салып, оны алтын түске дейін шамамен 5 минут қуырыңыз.

Саңырауқұлақтарды жақсы жуыңыз, текшемен кесіңіз.

Саңырауқұлақтарды табаға қосыңыз, саңырауқұлақтар артық сұйықтықты беруі үшін тұздаңыз, қышқылдайтын күйге дейін шамамен 15 минут қуырыңыз. Содан кейін жақсы салқындатыңыз.

Майонезді майдаланған сарымсақпен араластырыңыз. Мен оны пресс арқылы өткізіп алғанмын, бірақ оны пышақпен ұсақтауға немесе ұсақ теркеге сүртуге болады. Сондай-ақ, мен өз өндірісіндегі үй майонезін қолдануды ұсынамын, дүкенде пайдасы жоқ, тіпті ағзаға да зиянды. Майонезді қаймақ немесе табиғи йогуртпен ауыстыруға толық жол беріледі.

Салат қабатталған, оны дайындауға кірісейік. Егер тауықтарыңыз шикі болса, тұздалған суда 20 минут қайнатыңыз, содан кейін салқындатып, кішігірім бөліктермен кесіңіз.

1 ст. л майонезден кесілген тауықты сарымсақпен араластырыңыз.

Салат беруге арналған тағамды дайындаңыз. Бірінші қабатта майонезі бар тауықты салыңыз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз (әдетте суды қайнатқаннан кейін 8 минут), жұмыртқаны суық суда салқындатыңыз, тазалаңыз және ұсақтаңыз.

Тауыққа жұмыртқа қабатын, содан кейін аздап майонез салыңыз.

Енді қуырылған саңырауқұлақтардың қабаты, - оны беті бойынша бөліңіз. Тағы біраз майонез.

Ірімшікті терекке салып, саңырауқұлаққа салыңыз.

Қорытынды штрих - грек жаңғағы. Оларды ірі кесіп, салаттың үстіне қойыңыз. Сіздің қалауыңызша жаңғақты алдын ала табада қуыруға болады.

Салатикті 30 минут тұншықтырып, үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!