Пекин қырыққабаты бар аққу түбіті салаты

4 порция
1 сағат 30 мин

Пекин қырыққабаты бар Аққу түбіті салатын салатты қалай жасау керек? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық филесін алдын ала тұздалған суда қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз. Картопты дайын болғанша қаптап қайнатыңыз, содан кейін салқындатыңыз.

Салқындатылған тауық филесін талшықтарға бөліңіз, олар аққу қауырсындарын еске салады.

Пекин қырыққабатын жуыңыз, жақсылап кептіріңіз. Қошқарды жіңішке сабанмен кесіңіз. Жапырақтардың ұштарынан кесіп ала бастаңыз. Парақтың ең тығыз және қатты ақ бөліктерін қозғамаған дұрыс. Бізге тек ақ сабағы жоқ жапырақтардың өздері ғана керек. Көшенді жеке жапырақтарға бөлшектемей-ақ кесуге ыңғайлы.

Қасық арқылы майонезбен майлау арқылы қабаттарды қабылдамау үшін, майонезді кондитерлік қапқа (немесе кәдімгі целлофан пакетіне) ауыстырып, қаптың ұшын кесуге кеңес беремін. Майонезді қабаттарға жіңішке торшамен салу. Бұл майонездің біркелкі түсуін қамтамасыз етеді және қабаттардың ауалылығын сақтайды. Майонезді зәйтүн немесе авокадо шырыны бар пайдаланыңыз - ол провансальдан гөрі дәмі жағынан жұмсақ.

Картопты тазалаңыз және ортаңғы теректе тiкелей тағамға сүртіңіз. Барлық ингредиенттерді жеке-жеке әр түрлі ыдыстарға сүртуге болады, содан кейін қабаттармен ғана салуға болады, бірақ қабаттарды қолмен қабылдау мүмкіндігі бар. Сондықтан мен бірден бір-біріме теректегі қабаттарды сүртуді жөн көремін. Бұл салат үшін орташа терка үлкендеу қаншалықты қолайлы болса, онда ингредиенттер неғұрлым майда болса, салат соншалықты жұмсақ әрі нәзік болады, нақтырақ айтқанда, бұл әсер бізге қажет.

Картоптың үстінен майонезден тор жасаңыз.

Үстіне тауық филесінің талшықтарын жайып, оларды да майонезбен құйыңыз. Әр қабатты соңғы екі қабаттан басқа дәмі бойынша тұздауға және қайнатуға болады, бірақ мен әдетте майонез салаттарына дәмдеуіш қоспаймын.

Жұмыртқаны жоғарыдан сүртіңіз және оларды кондитер қапшығынан майонезбен құйыңыз.

Сол сияқты келесі қабатпен ірімшікті сүртіңіз және майонез қалдықтарынан торды жасаңыз.

Салатқа пекин қырыққабатын себіңіз. Салатты 1 сағатқа сіңдіруге арналған тоңазытқышқа қойыңыз, содан кейін үстелге апарыңыз. Тәбетіңе қуаныш!