Салат сүйікті күйеуі ысталған кеудесі және саңырауқұлағы бар

4 порция
1 сағат 30 мин

Дайын салат өте дәмді, шырынды және дәмді болады. Рецепт сүйіспеншілікпен жасалғаны бірден түсінікті. Барлық ингредиенттер үйлесімді және бірін-бірі керемет сызып тастаймын. Өзімнен айта аламын, келесі жолы (ал ол дәл болады) тауық пен қуырылған саңырауқұлақтардың қабатын ауыстырамын - ең төменгі қабаттағы саңырауқұлақтар шырын береді және салаттың сыртқы көрінісі зардап шегуі мүмкін.

Сүйікті күйеуім саңырауқұлағы мен кеудесі ысталған салатты қалай жасайды? Өнімдерді дайындаңыз. Жұмыртқаны алдын ала қайнатып салқындатыңыз. Қақталған тауықтан сүйексіз кеудеңізді алыңыз. Балқытылған ірімшіктерді сапалы, өсімдік майларынсыз таңдаңыз, мен ірімшікті аламын, Достық, Салатты толтыру үшін майонез пайдаланылады, майонез қоспасын қаймақпен қоса аласыз. Салатты жалпы салатникте, ал сервирлеу сақинасын пайдалана отырып, табақшада порциялық түрде дайындауға болады.

Шампиньондарды жер қалдықтары мен қоқыстардан суық ағынды сумен жуыңыз. Саңырауқұлақтарды онша ірі емес кесіңіз. Пиязды жібектен тазалап, текшелермен кесіңіз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз, кесілген саңырауқұлақтарды, пиязды қойыңыз және оларды дайындыққа дейін, 10-15 минут аз отпен қуырыңыз. Қуырылған шампиньондарды салқындатыңыз.

Алдын ала қайнатылған және салқындатылған тауық жұмыртқаларын қабығынан тазартып, терең табақшаға ірі торкада сүртіңіз. Балқытылған ірімшіктерді орамадан алып, ірі торкада жұмыртқа табағына сүртіңіз. Оларды жууға ыңғайлы болу үшін ірімшіктерді жарты сағатқа мұздатқышқа салыңыз. Сарымсақ тістерін тазалаңыз және баспақ арқылы өткізіңіз, ыдысқа жұмыртқа мен ірімшікке қосыңыз. Осы ингредиенттерге майонезді қосып, мұқият араластырыңыз.

Салат үшін таңдалған ыдысты алып, оған пияз құйылған шампиньондарды салыңыз.

Келесі қабатта дайындалған жұмыртқа-ірімшік массасының жартысын салыңыз. Оны барлық саңырауқұлақтарға біркелкі үлестіріңіз.

Тауық емшегін теріден және ұсақ сүйектерден тазартып, текшелермен кесіңіз. Кесілген тауықты келесі қабатпен салатқа салыңыз, оны алдыңғы қабат бойынша біркелкі бөліңіз.

Келесі қабатта қалған жұмыртқа-ірімшік массасын салыңыз.

Қызанақты жуып, кептіріңіз. Оларды өз талғамыңызға қарай - дөңгелектермен, үлестермен, жартылай дөңгелектермен кесіңіз. Ұқыпты кесілген қызанақты соңғы қабатпен салатқа салыңыз.

Дайын салатты беру алдында салқындату ұсынылады. Бірақ мен оны күйдірілген саңырауқұлақтар мен жаңа пісірілген қызанақтар шырын жібермеуі үшін бірден дайындап берер едім. Салатты үстелге бере отырып, оны жаңа піскен жасыл желекпен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Қызанақты шырынды, бірақ тығыз таңдаңыз. Жұмсақ жемістер пішінін нашар ұстайды, кесу және дайындау барысында олар пішінсіз массаға жайылып, тағамның сыртқы түрін бүлдіреді.

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Дақтарсыз, зақымданусыз, шірік иісінсіз орташа өлшемді, қар-ақ түсті жаңа шампиньондарды сатып алыңыз. Олар тайғанақ болмауы керек. Саңырауқұлақтарды топырақтан жылы немесе суық су ағынының астында мұқият жуыңыз. Егер бар болса, бүлінген орындарды кесіңіз. Көлемі 2 см дейінгі шағын саңырауқұлақтарды тазалау міндетті емес, оларды жақсы жууға жеткілікті. Ірі шампиньондарды пленкалардан тазалау ұсынылады.