Салат жаңғағы және тауығы бар махаббат

6 порция
2 сағат 30 мин

Аузы, жаңғағы және тауығы бар Махаббат салатын салатты қалай жасау керек? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Тауықтың филе, сан немесе жіліншіктің кез келген бөлігі келеді.

Тауық филесін жуыңыз, қайнап жатқан тұздалған суға түсіріңіз, қайнауға дейін жеткізіңіз. Филені дайындыққа дейін орташа отта пісіріңіз. Бұл өлшеміне байланысты шамамен 25-30 минут.

Тауық филесін сорпадан шығарыңыз, толығымен суытыңыз. Филені ұсақ текшелермен кесіңіз.

Кептірілген жемістерді мұқият жуыңыз. Шарапты жұмсаруы үшін 10-15 минутқа су құйыңыз. Суды ағызыңыз, мейіз қағаз орамалмен кептіріңіз.

Егер курага құрғақ болса, оған мейіз сияқты істеңіз. Құраганы ұсақ текшелермен кесіңіз. Кураганың бір бөлігін салатты үстінен әшекейлеу үшін қалдыруға болады (қалауы бойынша), Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз немесе ұсақ теректе сүртіңіз.

Қызылшаны кастрюльге су құйып, қайнауға жеткізіңіз. Теміржолды дайындыққа дейін орташа отпен пісіріңіз. Қызылшаның пышақпен дайын болуын тексеріңіз. Егер ол оңай ағып кетсе, онда қызылша дайын. Қызылшаны судан шығарыңыз, толығымен суытыңыз. Қызылшаны тазалаңыз, ірі теректе ұсақтаңыз, кесілген күрең және 1, 5-2 дана майонез қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Майонезді дәміне қарай қосыңыз. Егер қызылша шырынды болса, азырақ қосуға болады.

Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз. Теректе еменді ұсақтаңыз. Мен корей сәбізіне арнап салаттың бұл қабаты біршама жұмсақ болуы үшін терка қолдандым. Ірі теректен сүртуге болады. Сәбізге дайындалған мейіз салыңыз, майонезді дәміне қарай қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.

Жұмыртқаны қайнатып пісіріңіз. Оны қалай жасауға болады? Жұмыртқаға су құйып, қайнауға жеткізіңіз. Қайнаған сәттен бастап 7-8 минут қалыпты отта пісіріңіз. Пісірілген жұмыртқаларды суыту және қабық температурасының күрт өзгеруінен тазарту үшін суық су құйыңыз. Жұмыртқаларды тазалаңыз, ірі теректе сүртіңіз.

Қатты ірімшікті ірі теректе де ұсақтаңыз.

Ыдыста ұсақталған жұмыртқа мен ірімшікті қосып, майдаланған сарымсақ пен майонезді қосыңыз. Жақсы араластырыңыз.

Жаңғақты қолайлы тәсілмен ұсақтаңыз. Пышақпен союға болады. Мен оның бір бөлігін ірі терекке таптым, ал қалғандарын кесіп, салатты әшекейлеу үшін пайдаландым. Қалауыңыз бойынша барлық жаңғақтарды салатқа қосуға болады. Ұсақтау дәрежесін өзіңіз таңдаңыз.

Салатты құрастыруды бастаңыз. Тостағаншаға аспаздық сақина орнатыңыз немесе салатты қабаттармен ыңғайлы салатникке салыңыз. Бірінші болып сәбіз қабатын салыңыз, аршып, қасықпен аздап шайнаңыз.

Содан кейін тегіс қабатпен тауық филесін салыңыз.

Тауыққа майонез салыңыз.

Жұмыртқа-ірімшік қабатын салыңыз, тегістеңіз және қойыңыз.

Үстіңгі қабатқа терекке ұсақталған жаңғақ салдым. Қызылшаға жаңғақ қосуға болады. Көбірек ұнайтын нұсқаны таңдаңыз.

Салатты күрең қызылша қабатымен аяқтаңыз. Тегістеп, жақсылап қойыңыз. Салат сіңіру үшін қосымша уақытты қажет етпейді, өйткені қабаттарда майонез бар. Оны бірден беруге болады, бірақ қалауынша аздап салқындатуға болады.

Беру алдында аспаздық сақинаны шешіңіз. Салатты жаңғақпен, құрғақ жемістермен, жасыл желекпен безендіріңіз. Тәбетіңе қуаныш!