Классикалық ірімшіксіз мимоза салаты

6 порция
2 сағат

Мимоза салатын ірімшіксіз классикалық қалай жасау керек? Өнімдерді дайындаңыз. Көкөністер мен жұмыртқаларды алдын ала қайнатып, суытыңыз. Консервілерді ашып, балықты сұйықтықпен бірге ыдысқа салыңыз. Сардинадан басқа басқа консервіленген балықты да - горбушаны, тунцаны, скумбрияны да ала аласыз. Майда да, өз шырынында да балық келеді.

Пиязды тазалап, ұсақ текшелермен кесіңіз. Мен күлгін пиязды алдым - ол тәтті әрі шырынды, бірақ әдеттегі ақ пиязбен де дайындауға болады.

Пиязды пиалаға салып, қайнаған суды құйыңыз - осылайша оның ащысын алып тастайсыз. Пиязды суда 10 минут тұрыңыз.

Содан кейін пиязды елекке тастаңыз және оны суық сумен жуыңыз.

Салат үшін көкөністерді қалай пісіруге болады? Ағынды су астында щеткасы бар түйнектерді жақсы жуыңыз, оларды кастрюльге салыңыз. Таза суық су құйып, орташа отқа қайнатыңыз. Қайнатқаннан кейін сәбіз салынған картопты шамамен 30 минут пісіріңіз. Нақты уақыт көкөністің көлеміне байланысты болады. Дайындықты пышақпен тексеріңіз - ол жемісті оңай ағытуы тиіс. Қайнатылған көкөністерді салқындатып, қабығынан тазалаңыз. Картопты ірі теректе сүрту.

Сәбіз ортаңғы терекке құйылды - сонда салат нәзік болады.

Тазартылған жұмыртқаларды сарыға және ақуызға бөліңіз, сарыны салаттың үстін безендіру үшін қалдырыңыз. Ақуыздар ортаңғы теректе де сүртіледі.

Сардинаны шанышқымен біртекті күйге дейін ажыратыңыз. Ірі сүйектерді алып қойыңыз.

Салат жинауды бастаңыз. Мимоза дәстүрлі түрде қабаттармен дайындалады. Сіз оны кәдімгі салатникте бере аласыз немесе мен сияқты аспаздық сақинаның көмегімен орналастыра аласыз. Бірінші қабатта сүртілген картопты салыңыз. Қабатты таңдаңыз. Егер сардина өз шырыныңызда болса, онда картоп қабатын майонезбен жуыңыз. Менің майымда сардин бар, сондықтан картопты жағмадым.

Картопқа сардина салыңыз, үстіне балықты пияз себіңіз.

Сәбізді жеке ыдыста жарты майонез араластырыңыз. Оны келесі қабатпен орналастырып, таңбалаңыз.

Сәбіздің үстіне еріген ақуыздарды салыңыз, мен бұл қабатты тұздадым. Оны қалған майонезбен араластырыңыз. Сіз де ақуыздарды майонезбен сәбіз сияқты араластыра аласыз.

Кейінге қалдырылған сарғалдақтар ұсақ теректе жоғарыдан сүртіледі. Салатты тоңазытқышқа сіңдіру үшін кемінде бір сағатқа жинап алыңыз.

Содан кейін салатты сақинадан босатыңыз, жоғары жағын қалауыңыз бойынша безендіріңіз. Мимоз салатын ірімшіксіз және консервісі бар майсыз, үстелге салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!