Мимоза салаты консерві және күріш

4 порция
2 сағат

Мұндай нұсқада Мимоза салаты да өте дәмді әрі дәмді. Ол бұдан да нәзік болуы үшін, барлық азық-түлікті ортаңғы теректе сүртуге кеңес беремін. Салатты сақинада ғана емес, терең мөлдір салатникте де жасауға болады.

Мимоз салатын консерві мен күріш қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Балық - сайра, майшабақ, скумбрия, горбуша. Тек консервіленген өз шырыныңызды таңдаңыз. Сәбіз бен жұмыртқаны алдын ала қайнатып салқындатыңыз. Күрішті дөңгелек алыңыз, ол соншалықты шашыранды емес, бұл салат үшін маңызды. Оны да алдын ала қайнату керек. Сүт майларын алмастырусыз сапалы ірімшікті таңдаңыз.

Суретті қайнатыңыз. Күрішті қалай пісіру керек? Кастрюльді отқа қойыңыз, оған суды қайнатыңыз. Алдын ала жуылған күрішті себіңіз, аздап тұз қосыңыз. Күрішті дайындыққа дейін кішігірім отпен пісіріңіз - сортқа байланысты шамамен 10-15 минут. Ол жұмсақ болуы керек, бірақ ботқаға қайнатпауы керек. Дайын күрішті елегішке тастаңыз, суды ағызыңыз және толығымен суытыңыз. Мен сақинада салат дайындадым. Күріштің бірінші қабатын салыңыз, оны біркелкі бөліңіз, содан кейін күріш қабатын майонезбен араластырыңыз.

Консервілері бар банканы ашыңыз және одан балықты жеке табаққа шығарыңыз. Кесектерді шанышқымен есіңізге түсіріңіз. Балықты екінші қабатпен салыңыз. Оны майонезбен жағыңыз. Әр қабатқа бір ас қасық майонез кететін.

Пиязды және жасыл пиязды жуып, кептіріңіз. Қолды тазалаңыз және кішірек кесіңіз, салаттарда мұндай кесу дәмді болады. Жасыл де кесіңіз. Пиязды жіңішке қабатпен балықтың үстіне қойыңыз, ал шеттеріне ұқыпты түрде кесілген жасыл пиязды жайыңыз - соның есебінен салатта әдемі жасыл қабат пайда болады. Пиязды майонезбен майлаудың қажеті жоқ.

Жұмыртқаны қайнатып салқындатыңыз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады. Тазартылған жұмыртқаны ақуыздар мен сарғалдақтарға бөліңіз. Ақуыздарды ірі теректе сүртіңіз, пиязға тегіс қабатпен салыңыз. Ақуыз қабатын майонезбен жағыңыз. Сарымсақтар әшекейлеуге барады.

Сәбізді қайнатып салқындатыңыз. Сәбізді қалай пісіруге болады? Оны жуып, суық суы бар кастрюльге салыңыз. Сәбізді қайнатқаннан кейін өлшеміне байланысты 20-25 минут қайнатыңыз. Дайындықты өткір пышақпен тексеріңіз - ол оны оңай ағытуы тиіс. Суыған сәбізді тазалап, ірі теректе сүртіңіз. Сәбіздің қабатын жұмыртқаға салып, майонезбен жағыңыз.

Ірімшікті ірі терекке сүртіңіз, соңғы қабатпен салыңыз. Оны майонезбен де араластырыңыз. Тұрақтандыру және сіңдіру үшін салатты бір сағатқа тоңазытқышқа жинаңыз.

Содан кейін сақинаны мұқият шешіңіз.

Салаттың жоғарғы жағына ұсақ теректегі сарғыштарды сүрту.

Салатты өз дәміңізбен безендіріңіз. Мен кішігірім пісірілген сәбіз бен петрушканың жасылын қолдандым. Салатты үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Сатып алу алдында консерві банкасын сілкіндіріңіз. Онда сұйықтық көп болған сайын балық та азаяды.

Салаттарды тек толық салқындатылған өнімдерден дайындаңыз. Жылы дайындалған салат тез бұзылуы мүмкін.