Салат гүл табақшасындағы нәзіктік

3 порция
3 сағат

Пиязды кесеміз де, қайнаған суды қайнату үшін 7-10 минутқа толтырамыз. Суды төгу және суық сумен жуу.

Бір-бірден үш тауық жұмыртқасын соғамыз. Әр жұмыртқаны ұрлағаннан кейін ыстық майланған табаға құйып, құймақшаларды қуырамыз. Оларды екі жағынан да қуыру керек, бірақ өте тез (ұнтақ қабығына дейін емес!), өйткені егер ұстап тұрсаңыз, құймақтар жанып кетеді. Оларды қуырғаннан кейін 3 жеке табақшаға салған дұрыс, олар сәл құрғап қалады.

Тауық филесін қайнатамыз, салқындатамыз және ұсақ-түйек кесеміз.

Жұмыртқа құймақтарын сабанмен кесіп, тауық филасына қосу керек.

Сол жерге сабанмен тілімденген жаңа қияр саламыз, пияз қосамыз. Бәрін араластырамыз, дәмі бойынша тұздаймыз және майонезбен толтырамыз.

Енді тамақты безендіреміз. Салатты болгар қалемшесінен жасалған тамаша табақшаларда береміз. Бұл үшін мұрындық жағынан қаламгерлерді бірнеше рет крест тәрізді кесеміз. Тіліктер едәуір терең болуы тиіс (2-2, 5 см жерде құйрыққа жетпейміз). Осыдан кейін пышақтың ұшы арқылы кесінділердің бойындағы қаламгерлерді жапырақтарға ұқсас ұқыптылықпен жайып саламыз. Олар ашылуы үшін бұрыштарды суық суға түсіреміз.

Ашу процесіне 2 сағат кетеді, бірақ мұздатқышқа су және бұрыш салынған сыйымдылықтарды қойса, оны жеделдетуге болады.

Ашылған тостағаншадан тұқымды алып тастаймыз.

Тостағанша гүлдерді салатпен толтырып, жасыл желекпен безендіру.