Нептун салаты

4 порция
15 мин

Нептун классикалық салатын қызыл уылдырықпен, кальмаралармен және креветкалармен қалай жасау керек? Атауы бойынша салаттың теңіз, атап айтқанда теңіз өнімдерінен жасалғаны түсінікті. Оны дайындау үшін мен креветкаларды, кальмарды, крабты таяқшалар мен уылдырықты таңдадым. Салат құрамында мен тұзды көрсетпеймін, оны салатқа дайын күйінде қосуға болады, бірақ бұл жерде салаттың құрамында тұз бар майонез құйылатынын есте ұстау қажет; және салатқа тұздалған қызыл уылдырық қосылады.

Жұмыртқаны дайын болғанша қайнатыңыз, суық суда салқындатыңыз. Жұмыртқаны ақуыз бен сарыға бөліңіз. Ақуыздарды кесіңіз: кесу тәсілі еркін таңдалады, бірақ барлық өнімдер үйлесімді көрінуі үшін. Кесілген ақуызды салатникке салыңыз. Қалған сарыны салатты әшекейлеуде пайдалануға болады немесе мүлдем пайдаланбауға болады (мен пайдаланбадым).

Мұздатылған крабтық таяқшаларды немесе крабтық етті орамадан алып, кішкентай текшелерге кесіңіз. Кесілген крабты таяқшаларды салатникке қосыңыз.

Ерітілген кальмарды қайнаған суға түсіріңіз және оны бірнеше минут қайнатыңыз (2 - 3 минут), одан әрі қайнатпау керек, ол қатты болады. Кальмарды дуршлагқа тастаңыз, суық ағынды судың астында жуыңыз, іштен және теріден тазалаңыз. Салқындатылған және тазартылған кальмарды текшелермен немесе таңдалған кесу тәсілімен кесіңіз. Оны салатқа қосыңыз.

Креветкаларды сәл тұздалған суда бірнеше минут пісіріңіз, дуршлагқа тастаңыз. Егер тазартылмаған креветкаларды пайдалансаңыз, онда оларды тазалау керек: басын және құйрығын тазалау, панцирді алып тастау. Егер креветкалар аз болса, онда оларды кесуге болмайды. Менің креветкаларым үлкен еді, сондықтан оларды кесіп тастадым. Салатты әшекейлеу үшін бірнеше бүтін креветка қалдыруға болады. Дайын креветкаларды салатқа қосыңыз.

Салатқа майонез қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Құйылмаған салатқа қызыл уылдырықты қоспаған дұрыс, әйтпесе уылдырықты араластырған кезде жарылып кетуі мүмкін. Оны салаттың әрбір порциясына қосуға немесе салатты безендіруге немесе порциялық креманкада салат дайындауға болады.

Дайын салатты беру алдында салқындату ұсынылады. Үстелге салатты берген кезде бүтін креветкалармен, қызыл уылдырықпен безендіруге болады. Мұндай салат мерекелік дастархан мәзіріндегі жарқын тағамға айналады. Менікі сияқты немесе жалпы тағаммен немесе сақинадағы қабаттармен порциялық түрде беруге болады.