Салат ысталған тауығы және балқытылған ірімшігі бар келін

3 порция
1 сағат

Қақталған тауығы мен балқытылған ірімшігі бар келін салатын салатты қалай жасау керек? Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауықтың ысталған еті ұшаның кез келген бөлігінен келеді. Мен тауықтың сан қырын қолдандым. Жұмыртқа мен картопты алдын ала қайнатқан дұрыс, содан кейін олардың салқындауын күтпеу керек. Қаймақ ағып кетпеуі үшін қалың, майлылығы көп қаймақты алыңыз. Ірімшікті дайындықтан жарты сағат бұрын мұздатқышқа салып, онымен жұмыс істеуді жеңілдетіңіз.

Пиязды қайнатыңыз. Бұл үшін бөлме температурасындағы суды сірке суы мен қант араластырыңыз. Қант толық ерігенше араластырыңыз.

Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және өте жұқа кесіңіз. Пиязды кесу кезінде шырышты көздің тітіркенбеуі үшін пиязды және пышақты суық сумен жуыңыз. Ұсақталған пиязды маринад салынған ыдысқа салып, араластырып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін сығып алып, шыныны артық сұйықтыққа айналдырыңыз.

Салат қабатталған болғандықтан, оны үлкен салатникке немесе порциялы түрде салуға болады. Көрсетілген өнім санынан екі порция алынады. Мен салатты аспаздық сақинаның көмегімен қойдым, бірақ ингредиенттерді дөңестікпен ұқыпты орналастыруға да болады. Түбін қаймақтың жұқа қабатымен майлаңыз. Бұл төменгі қабатты бекіту үшін қажет және ол жеген кезде шашылмаған.

Тауықты ұсақ пышақпен кесіңіз, қаймақтың үстіне қойыңыз. Әр қабатты тегістеңіз, бірақ салат ұқыпты және ауалы болып көрінуі үшін үтіктемеңіз.

Одан әрі қаймақ тауықты аздап шайып, пияз қабатын салыңыз.

Картопты мундирге қайнатыңыз. Ол үшін жуылған түйнектерді суық сумен толтырып, орта отқа қайнағаннан кейін 20-25 минут бойы қайнатыңыз. Толығымен салқындатыңыз, ірі теркеге сүртіңіз және пияздың үстіне қойыңыз. Картопты тұздап, қаймақпен аздап шайыңыз.

Жұмыртқаны сабынмен жуып, тік етіп пісіріңіз. Бұл үшін оларды суық сумен толтырып, орта отқа қайнағаннан кейін 18 минут бойы қайнату қажет. Пісірілген жұмыртқалар жақсы тазалануы үшін оларды суық сумен толтырыңыз. Ақуыздарды толығымен суытыңыз, тазалаңыз және сарғыштардан бөліңіз. Сарыларды ірі терекке сүртіңіз, келесі қабатпен салыңыз, тұздаңыз және қаймақпен араластырыңыз.

Балқытылған ірімшікті сүртіңіз және келесі қабатпен салыңыз, қаймақпен шайыңыз.

Салатты ірі теректе сүртілген ақуыздардың қабатымен аяқтаңыз және салат ұқыпты көрінуі үшін бетін тегістеңіз.

Аспаздық сақинаны мұқият шешіңіз. Берер алдында дәміңіз туралы салатты безендіріңіз. Мен жұмыртқа мен петрушкадан гүл жасадым.