Париж оттары мен қызылша салаты

8 порция
1 сағат

Салат үшін қажетті азық-түлік мөлшерін тізім бойынша алып, оларды дайындаймыз - көкөністерді жуып, тазалаймыз.

Тазартылған қызылшаны суы бар кастрюльге саламыз және плитаға қайнатамыз. Егер қызылша жас болса, ол дайын болуы үшін 30 минут жеткілікті.

Қоспа фасольді кесектермен кесіп, кастрюльге саламыз.

Фасольді сумен толтырамыз, сәл толтырамыз, қайнауға жеткіземіз және 5 минут пісіреміз.

Пісірілген спарж фасольінен суды құйып, суыту үшін оны пиалаға саламыз.

Картопты шағын сабанмен кесеміз.

Кесілген картопты табада қыздырылған өсімдік майына саламыз және үнемі араластыра отырып, қатты отта қуырамыз.

Картопты 5 минуттан кейін тұздап, тағы да 5 минут қуырамыз.

5 минуттан кейін сығымдағыш арқылы картопқа қысып, табаны оттан алып тастаймыз.

Сарымсағы бар қуырылған картопты табадан табаға ауыстырамыз.

Жарты сағаттан кейін қызылша салынған кастрюльді оттан алып тастаймыз, қайнаған суды ағызамыз және оны суық судың астына салқындатамыз.

Қызылша суып жатқанда, ұсақ теректегі үш сәбіз.

Үшкір сәбізді 2 ст. майонез толтырамыз, араластырамыз.

Қырыққабатты пышақпен ұсақ кесеміз.

Кесілген қырыққабатты аздап тұздаймыз, тұздың бір түйіршігі жеткілікті, және қолымызбен қайталаймыз.

Кесілген қырыққабатты да сәбіз сияқты майонезбен толтырамыз.

Сондай-ақ майонезбен қайнатылған қосарланған фасольді толтырамыз.

Суытылған қызылшаны ірі терекке сүртеміз.

Үшінші қызылшаны майонезбен толтырамыз.

Салатты рәсімдеуге кірісеміз. Үлкен жалпақ тағамның ортасына қыздырылған картоп саламыз.

Картоптың айналасына секторлар дайындалған ингредиенттерді ұқыпты орналастырып, оларды дөңестермен қалыптастырамыз.

Бірдей дөңестерді бір-біріне қарама-қарсы симметриялы түрде орналастырамыз.

Қалыптасқан салатты базилик жапырақтарымен безендіреміз және бірден үстелге береміз. Қолданар алдында салатты араластыруға болады, бірақ әр сектордан аздап теріп, табаққа араластыруға болады.