Болгар бұрышы қияр салаты

2 порция
10 мин

Қызанақ, қияр және болгар бұрышынан салат қалай жасалады? Рецептіде мәлімделген барлық өнімдерді дайындаңыз. Бақшада жиналған маусымдық көкөністерден салат дәмді және хош иісті болады. Зәйтүн, кәдімгі өсімдік немесе рапс майын пайдалануға болады. Компоненттердің әрқайсысының санын жеке дәмдік артықшылықтары бойынша реттеуге болады. Сонымен, барлық көкөністер мен жасылдарды суық суға салып, қағаз салфеткалармен кептіріңіз.

Егер қиярдың қабығы дөрекі болса, онда оны кесу керек. Қиярды орташа өлшемді текшелермен кесіңіз. Жалпы көкөністерді кесу тәсілі кез келген тәсіл болуы мүмкін. Салат әдемі және сәнді көрінеді, егер барлық компоненттерді бірдей тәсілмен ұсақтайтын болса, мысалы, текшелермен немесе үлдірлермен. Қиярды терең салатханаға жіберіңіз.

Болгар қаламгерлерін екі жартыға бөліп, жүректі, тұқымды және ақ желекті алып тастаңыз. Салат үшін мен түрлі түсті 4 кішкентай болгар бұрышын алдым. Бұрышты текшемен кесіп, қиярға жіберіңіз.

Қызанақтарда жеміс-жидектерді бекіту орындарын кесіңіз. Әр қызанақты екіге бөліңіз, содан кейін текшелермен ұсақтаңыз. Қияр мен қаламгерлерге қосыңыз.

Хош иісті жанармай құюды дайындаңыз. Кішігірім терең табаға зәйтүн майын құйыңыз. Сүйікті құрғақ дәмдеуіштерді басыңыз. Мен 0, 25 ш. а. құрғақ шеміршек пен сарымсақ ұнтағын қолдандым, сондай-ақ көкөніс салаттарына арналған дайын қоспаны және балғын бұрыш қоспасын қосып қойдым. Бәрін мұқият араластырыңыз.

Пиязды тазалап, кішігірім текшелермен кесіңіз. Егер қызыл пияз немесе шалот алсаңыз, дайын тағам өте ашық әрі тәбетті көрінеді. Салатникке зәйтүн, пияз қосып, бәрін хош иісті жанармай құюмен толтырыңыз.

Жасылдарды ұсақтап салатқа қосыңыз. Бәрін дәміне қарай толтырып, араластырыңыз.

Егер сізде жаңа піскен жасыл салаттың бірнеше жапырағы болса, онда оларды көкөністерге міндетті түрде қосыңыз.

Бәрін мұқият араластырыңыз. Салат дайын!

Салатты беру алдында тоңазытқышта біраз уақыт салқындатуға болады (5-10 минут). Беріңіз!