Саңырауқұлақтары бар оливье салаты

8 порция
2 сағат


1. Картоп пен сәбізді алдын ала қайнатыңыз, суды ағызыңыз және көкөністерді жақсы салқындатыңыз (олармен кейін жұмыс істеу оңай). Картоп пен сәбізді былғарыдан тазалаңыз. Картоп, сәбіз, қияр, саңырауқұлақты текшемен кесіп, бәрін бір табаққа салыңыз. Ұсақ жасыл пиязды кесіңіз, көкөністерге пияз бен майонезді қосыңыз, араластырыңыз және сынап көріңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Оливье салаты бос және вегандық дайын. П. С. Веган майонезі үшін 200 г тофу ірімшігін, 0, 5 ш. л. қыша ұнтағын, 0, 5 ш. а. тұзды, өсімдік майын және аздап лимон шырынын алыңыз. Тофаны пішіңіз, оған 2 бет қосыңыз. лимон шырыны, қыша, тұз және блендермен салмақты реңге дейін жеткізіңіз. Содан кейін өсімдік майын қосып, майонезді қажетті консистенцияға жеткізіңіз. Сондай-ақ соя немесе кокос (немесе күріш) сүтін қосуға болады. Тағы да соғыңыз - вегандық майонез дайын. Онда ақуыз көп және ол дүкен Провансаль сияқты пішінге зиян келтірмейді.