Классикалық қияр және шұжық салынған оливье салаты

6 порция
20 мин

Оливьедегі ингредиенттерді бүтін кесектермен қалу үшін оларды пышақпен ұқыпты текшелермен, әсіресе ұқыпты қайнатылған картоппен кесу керек. Мұндай салат өте дәмді ғана емес, сондай-ақ әдемі, барлық ингредиенттер араластырылғанына қарамастан, Доктор шұжығының кубикасын жақсы ұстайды.

Тұздалған қияр мен шұжық салынған классикалық оливье салатын салат қалай жасалады? Қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Картоп, сәбіз, жұмыртқа қайнатыңыз. Сәбіз бен картопты мундирде немесе тазартылған күйінде қайнатуға болады. Консервіленген бұршақты шыны сұйықтығы үшін дуршлагқа тастаңыз. Пісірілген өнімдер суығанда салат дайындауға кірісіңіз.

Қаптамадан тазартылған пісірілген картопты орташа немесе ұсақ текшелермен кесіңіз.

Былғарыдан тазартылған қайнатылған сәбізді картопқа қарағанда сәл аз текшемен кесіңіз.

Пісірілген жұмыртқаларды қабығынан тазартыңыз және текшелерге бөліңіз.

Тұздалған қиярды картоп пен сәбізден гөрі ұсақ текше алу үшін алдымен бойлай, содан кейін көлденең кесіңіз. Мен қиярды былғарыдан тазартқан жоқпын, ол жұмсақ. Егер сіздерде қатты болса, оны алып тастаған дұрыс.

Сәбіз сияқты текшелермен Доктор шұжығын ұсақтаңыз.

Кептіргішті жуып, кептіріңіз және оны ұсақ-түйек кесіңіз. Көкөністі өзіңіздің дәміңізбен қоса аласыз, бұл тек укроп қана емес, сонымен қатар петрушка, жасыл пияз, кинза да болуы мүмкін.

Барлық ұсақталған ингредиенттерді бір үлкен сыйымдылықта біріктіріңіз.

Кесілген өнімдерге консервіленген жасыл бұршақты қосыңыз.

Классикалық Оливьені майонезбен толтырыңыз. Қалаған жағдайда дәміне қарай тұздай аласыз, бірақ майонез, қияр және бұршақ тұздары қосымша тұздамауға жеткілікті.

Барлық ингредиенттерді майонезбен жақсы араластырыңыз және тұздалған қиярмен Оливье салатын салатты үстелге беру үшін салатниктерге, порциялық немесе бір ортақ ыдыстарға салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Тамақ өнімдеріне арналған жуу құралдарын және щетканы пайдаланған дұрыс.

Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады.

Салаттарды тек толық салқындатылған өнімдерден дайындаңыз. Жылы дайындалған салат тез бұзылуы мүмкін.