Паутинка салаты

8 порция
1 сағат

Бүгін «Өрмекші» деп аталатын өте дәмді салат дайындауды ұсынамын. Алдымен барлық қажетті ингредиенттерді дайындаймыз. Тауық кеудесін сәл тұздалған суға қайнатамыз, минут 15-20. Тез пісіру үшін филені алдын ала бірнеше бөлікке кесіп, пісіруге болады. Жұмыртқаны тік пісіреміз. Ол үшін су қайнаған соң 18 минут пісіреміз. Бәрін суытып тастаймыз. Пияз бен саңырауқұлақпен айналысайық. Пиязды ұсақ текшелерге кесеміз. Өсімдік майында табада қуырамыз. Шампиньондарды жіңішке бөліктерге кесеміз, бірақ пиязға қарағанда ірі болады. Пияз жұмсақ және сары болғанда, кесілген саңырауқұлақтарды табаға саламыз және бәрін дайындыққа дейін, шамамен 15 минут қуырамыз. Тұз бен қауырсын. Нәтижесінде табада су қалмауы тиіс. Оттан тазалап, суытып тастаймыз. Салат үшін жалпақ тағам қажет. Бірінші қабатты тағамға салар алдында түбіне майонез торын салыңыз. Осылайша салаттың төменгі қабаты сіз оны жалпы тәрелкеден алған кезде шашылмайды. Бірінші қабатта тауық саламыз. Ол үшін оны ұсақ-түйек кесу қажет. Тауыққа салқын пияз салынған шампиньондарды саламыз. Содан кейін жоғарыдан майонезбен жағамыз. Келесі қабатта сәбізді корейше саламыз. Әшекейлеу үшін бізге ұзын кесектер қажет, сондықтан оларды кейінге қалдырамыз. Жұмыртқаны ұсақ кесіп, сәбізге саламыз. Енді жоғарғы қабатты ғана емес, бүкіл салатты да майонезбен майлау қажет. Аздап қысып, төбешікті қалыптастырамыз. Ірімшікті ортаңғы терекке сүртеміз. Еріту барысында ірімшік жабысып қалмауы үшін, барлық жағынан салат себеміз. Сәбіздің қалдырылған жолақтарынан «өрмекші» жасаймыз. Өрмекшіні майдан және бұршақтан жасауға болады. «Паутинка» салаты дайын. Салаттың дәмі тиянақты, толы болып шығады. Өрмекшінің орнына салатты петрушканың жасыл жапырақшасымен безендіруге болады. Сонда ол кез келген мерекелік үстелден батыл орын ала алады. Салатта пайдаланылатын өнімдер әрқашан оңай қолжетімді, сондықтан оны жыл бойы дайындауға болады. Жеке басыма және туған-туыстарыма салат өте ұнайды.