Шұжық астындағы тері бауыры салаты

6 порция
3 сағат 15 мин


1. Күрішті алдын ала ағынды су астында жуып, оны қайнатамыз. Күрішті қайнатуға арналған су аздап құйылады. Жұмыртқаны жуамыз, оларды қайнатамыз. Қияр мен болгар бұрышын жуамыз, бұрышты тұқымнан тазалаймыз. Қиярды да, бұрышты да ұсақ кубиками.

4. Көк шөпті кептіреміз, кептіреміз. Жасыл пиязды дөңгелекпен кесеміз, тығынды ұсақ рубим.

5. Сарымсақты тазалайды және ұсақтайды, майонезге қосады, араластырады. Майонездің үштен екісін сарымсақпен саламыз, қалған бөлігіне укроп саламыз, сөренің бір бөлігін салатты әшекейлеу үшін қалдырамыз. Бәрі де жақсы араластырылады. Қайнатылған күрішті жуамыз, жұмыртқаны суытамыз және тазалаймыз. Күрішке майонезді араластырылатын укроппен қосамыз. - бірінші қабат - күріш, - екінші қабат - кесілген қияр және майонез торы, - үшінші қабат - кесілген трестің бауыры, - төртінші қабат - болгар бұрышы және майонезден жасалған тор, - бесінші қабат - жасыл пияз, - алтыншы қабат - жармаға тартылған - ұсақ терекке тартылған сарықұнақ. Салатты укроппен және болгар бұрышымен (немесе өз қалауымызша) әшекейлейміз. 1
1. Дайын салатты тоңазытқышқа 1-2 сағатқа жинаймыз. Тәбетіңе қуаныш!