Қияр мен жұмыртқасы бар тресканың бауыры салаты

2 порция
20 мин

Қияр мен жұмыртқасы бар треккадан бауырдан салат қалай жасалады? Ол үшін қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Мен салат үшін бөдене жұмыртқасын қолданамын. Бірақ тауықты да алуға болады. Тресканың бауырын табиғи, қоспасыз таңдаңыз. Құрамды банкада мұқият оқыңыз. Салат үшін банканы ашып, одан сұйықтықты ағызыңыз. Салат үшін көгалды ағынды суда жуыңыз, содан кейін кептіріңіз. Қияр жуыңыз.

Бөдене жұмыртқаларын су құйып, отқа қойыңыз. Қайнауға дейін жеткізіңіз және 4-5 минут пісіріңіз. Содан кейін ыстық суды ағызыңыз, ал жұмыртқаны суық суда салқындатыңыз. Салқындатылған жұмыртқаны қабығынан тазартып, әр жартысын кесіңіз.

Қиярдың құйрығын екі жағынан кесіңіз. Қиярдың өзін кішігірім бөліктермен кесіңіз. Мен қиярды ұзындығына қарай 4 бөлікке, содан кейін тілімдерге кесіп алдым. Кесілген қиярды бәрін араластыруға ыңғайлы болатын кең табаққа салыңыз.

Пияз, укроп және петрушка, ұсақ кесіп, табаққа қиярға қосыңыз. Араластырыңыз.

Бәріне зәйтүн майымен толтырыңыз. Дәміне қарай аз мөлшерде тұз бен балғын бұрыш себіңіз. Барлық ингредиенттерді жақсы араластырыңыз. Хош иіс үшін аздап лимон шырынын қосуға болады.

Салат беру үшін жалпақ тәрелкені пайдаланыңыз. Оны порциялық жеткізуде жасауға болады. Тарелкаға, орталыққа салаттың жанармай құйылған бөлігін салыңыз.

Үстіне кесілген бауырды тесік етіп жайыңыз. Салатты бүйір жұмыртқаларының жартысымен бояңыз. Тезек бауыры бар дәмді, жаңа піскен салат дайын! Ол кез келген негізгі тағамға өте қолайлы болады. Тамақтаныңыз!