Сиыр еті және грек жаңғағы бар ханзада салаты

7 порция
2 сағат

Ет көп, жеңіл пиканттық, салмақты, қатаң дәм - ер-азаматтар арманы. Олар қуанышты болады! Өзіңіз дайындап, көз жеткізіңіз!

Сиыр еті мен грек жаңғағы бар Ханзада салатын салатты қалай жасау керек? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Салаттағы ет қатты болмауы және тым майлы болмауы үшін сиыр етінің талшықты бөлігін алыңыз. Мен бұзау алдым. Филе немесе ойық келеді. Қиярды да тұзды пайдалануға болады.

Қайнаған тұздалған суда сиыр етін дайын болғанша қайнатыңыз. Пісіру уақыты еттің қасиетіне байланысты болады. Жас сиыр еті тез пісіріледі. Қатты ет ұзақ пісіріледі.

Грек жаңғақтарын пышақпен онша ұсақ емес кесіңіз.

Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз. Сарымсақты ұсақ терекке ұсақтаңыз немесе баспақтан өткізіңіз. Егер салаттың пикантты дәмін қаласаңыз, сарымсақ мөлшерін екі тіске дейін ұлғайтыңыз.

Етті сорпадан шығарыңыз, суытыңыз. Етті ұсақ текшелермен кесіңіз. Етті сабанмен кесуге болады, бірақ бұл жағдайда қалған ингредиенттерді кесу формасы сондай болуы тиіс екенін ескеріңіз. Осылайша салат әдемі көрінеді.

Қиярды ұсақ текшелермен кесіңіз.

Жұмыртқаны қалыпты қайнаған кезде 7 минут бойы қайнатыңыз. Пісірілген жұмыртқаларды суық сумен толтырып, суытқанша қалдырыңыз. Жұмыртқаны қабықтан тазартыңыз, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Қолайлы өлшемдегі тостағаншаға сервирлеу сақинасын орнатыңыз (менде d = 16 см). Дайындалған сиыр етінің жартысын біркелкі қойыңыз.

Үстіне майонез салыңыз.

Содан кейін кесілген қиярдың жартысын салыңыз. Жоғарыдан үшкір сарымсақтың жартысын бөліңіз.

Майонезді қайта салыңыз.

Кесілген жұмыртқаның жартысын салыңыз. Тағы да майонез торы.

Қалған ингредиенттермен барлық қабаттарды сол ретпен қайталаңыз (ет-қияр + сарымсақ-жұмыртқа).

Салатты үстіне шабылған грек жаңғағымен себіңіз. Салатты тоңазытқышқа жарты сағатқа қойыңыз, аздап сіңіп, салқын болуы үшін.

Сервер сақинасын шешіңіз. Берер алдында салатты өз қалауыңызша безендіруге болады. Тәбетіңе қуаныш!

Егер барлық ингредиенттерді көлемі мен пішіні бірдей кесектермен (мысалы, текше) кесетін болса, салат әдемі және ұқыпты көрінеді.

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.