Ақ саңырауқұлақ және тауық салаты

4 порция
1 сағат 30 мин

Салат үшін сәбізді маймен қуыруға болады, бірақ мен онша майлы болмайтындай болдым.

Ақ саңырауқұлақ пен тауық салатын салат қалай жасалады? Өнімдерді дайындаңыз. Тауық етін алдын ала қайнатып, суытыңыз. Кеуде сүтін пайдаланған дұрыс, ол майлы емес. Тауық емшегін қалай пісіруге болады? Кастрюльдегі суды қайнатуға жеткізіңіз, оған етті түсіріңіз. Тұз қосыңыз. Тауықты аз отта әлсіз қайнаған кезде 30 минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтар жас та, мұздатылған да келеді. Мұздатылғандарды алдын ала ерітіңіз.

Сәбізді жуыңыз, ірі теректе тазалаңыз және сүртіңіз, тұздалған қиярды кішігірім текшелермен кесіңіз.

Ерітілген сәбізді табаға салып, 2 ас қасық су құйып, баяу отпен жұмсарғанша сөндіріңіз.

Жаңа піскен саңырауқұлақтарды кір мен қоқыстан тазалаңыз, кішігірім бөліктермен кесіңіз және 30 минут бойы қайнатыңыз. Содан кейін оларды дуршлагқа тастаңыз және салқындатыңыз. Саңырауқұлақтарды өсімдік майында дайын болғанша қуырыңыз. Менің саңырауқұлақтарым мұздатылған және алдын ала қайнатылған, мен оларды бірден қуырып қойдым.

Жұмыртқаны қайнатып, тазалаңыз және ұсақ кесіңіз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады. Тоңазытылған тауық филесін кішігірім текшелермен кесіңіз.

Жыртқышты блендерде ұсақтаңыз. Мұның алдында оны құрғақ табада аздап кептіре аласыз.

Салатникте тауық, саңырауқұлақ, жұмыртқа, қияр мен сәбізді қосыңыз.

Салатты майонезбен толтырып, араластырыңыз. Егер уақыт мүмкіндік берсе, оны сіңдіру үшін тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз.

Салатты аспаздық сақинаның көмегімен тағамға салыңыз, оны жақсы тамақтандырыңыз. Салаттың үстіне ұсақталған жыртқышпен себіңіз.

Сақинаны шешіп, салатты үстелге беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Егер барлық ингредиенттерді көлемі мен пішіні бірдей кесектермен (мысалы, текше) кесетін болса, салат әдемі және ұқыпты көрінеді.

Салаттарды тек толық салқындатылған өнімдерден дайындаңыз. Жылы дайындалған салат тез бұзылуы мүмкін.