Әлсіз тұздалған форель және қияр салынған салат

7 порция
1 сағат

Әлсіз тұздалған форельді салат қалай жасалады? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Әйнек артық сұйық болуы үшін зәйтүндерді банкадан алыңыз. Салатты толтыру үшін қаймақ, йогурт немесе майонез алуға болады. Немесе осы ингредиенттердің қоспасын пайдалану.

Картопты алдын ала қалыпты отқа дайын болғанша қайнатыңыз. Көкөністің дайындығын пышақпен тексеріңіз. Егер картоп жұмсақ болса, онда ол пісірілген. Дайын картопты толық салқындатып, қаптамадан тазартып, ұсақ текшелермен кесіңіз.

Форель филесін теріден босатып, мүмкін болатын сүйектерді алып тастаңыз. Балықты ұсақ текшелермен кесіңіз.

Жұмыртқаны қайнатып пісіріңіз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады. Суыған жұмыртқаларды тазалаңыз, ұсақ текшелермен кесіңіз. Мен екі жұмыртқаны кесіп алдым. Бір жұмыртқаны үстінен салатты әшекейлеу үшін қалдырды.

Жаңа піскен қиярды жақсы жуыңыз, кептіріңіз. Қиярды ұсақ текшелермен кесіңіз. Егер ол дөрекі болмаса, зақымдалмаса және ащы болмаса, оны кесудің қажеті жоқ.

Зәйтүндерді де ұсақ текшелермен кесіңіз.

Жалпақ тәрелкеге аспаздық сақина орнатыңыз. Бірінші қабатта кесілген картопты салыңыз, қасықпен қысыңыз.

Картоп қабатын қаймақпен (майонез немесе йогурт) араластырыңыз.

Келесі қабатпен әлсіз тұздалған форельді қойыңыз, сәл үтіктеңіз.

Қаймақты балық қабатына салыңыз.

Содан кейін жаңа піскен қиярды біркелкі қабатпен бөліңіз.

Тағы да қабатты қаймақпен шайыңыз.

Қияр қабатын кесілген жұмыртқамен жабыңыз және қаймақпен шайыңыз.

Соңғы қабатта ұсақталған зәйтүндерді салыңыз. Салатты жоғарыдан қаймақпен шайыңыз. Егер майонез қолданылса, онда салатты тұздамауға болады. Бірақ өз талғамыңызды басшылыққа алыңыз. Мен салатты тұздаған жоқпын. Форель мен зәйтүн белгілі бір тұздылық береді. Салатты тоңазытқышқа 1-1, 5 сағатқа қойыңыз.

Беру алдында салатты қалауыңызша безендіріңіз. Мен ұсақ терекке тартылған жұмыртқа сарысы мен ақуызды қолдандым.

Аспаздық сақинаны шешіңіз және салатты жаңа піскен жасыл желекпен және қалауыңыз бойынша лимон тілімшесімен толықтырыңыз. Тәбетіңе қуаныш!