Жүгері жұмыртқасы бар бұршақ салат

4 порция
10 мин

Мұндай қарапайымдылыққа қарамастан, бұл салат, басқалар сияқты, өзіне де пайдасын тигізеді. Жаңа пияз, жасыл пияз, жұмыртқа - витаминдер мен микроэлементтерге бай. Консервіленген көкөністер де жаңа піскен көкөністердің пайдалы қасиеттерін сақтайды. Сондықтан дастарханның алуан түрлілігі үшін, әсіресе жылдың қыс мезгілінде, жаңа піскен көкөністері бар салаттар қолжетімді болмағанда, бұл салат керемет балама болады. Ал оның тез әрі қарапайым дайындалуы оның тағы бір артықшылығы болып табылады.

Бұршақ, жүгері және жұмыртқа салатын салатты қалай жасау керек? Ингредиенттерді дайындаңыз. Жүгері мен бұршақты жақсы сапада таңдаңыз - олар басты рөлді ойнайды, салаттың дәмі соларға байланысты. Жұмыртқаны алдын ала қайнатыңыз. Майонезді үйден ала аласыз.

Терең ыдысты немесе салатникті алыңыз. Консервіленген бұршағы бар банканы абайлап ашыңыз, сұйықтықты ағызыңыз. Қажетті мөлшердегі бұршақты салатникке салыңыз.

Консервіленген жүгері бар банканы да ашыңыз, сұйықтықты ағызыңыз. Бұршаққа қажетті жүгері мөлшерін қосыңыз.

Жаңа піскен қиярды жуыңыз, кептіріңіз, ұшын кесіңіз. Егер ол дөрекі болмаса, зақымдалмаса және ащы болмаса, оны кесудің қажеті жоқ. Қиярды кішкентай текшелермен кесіңіз. Оларды салатникке қосыңыз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 9 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады. Жұмыртқаны қабығынан тазартып, қияр сияқты текшелермен кесіңіз. Бұрын дайындалған ингредиенттерге қосыңыз.

Жасыл пиязды жуыңыз, кептіріңіз және ұсақ кесіңіз. Салатқа қосыңыз.

Салатты майонезбен толтырып, дәміне қарай тұз қосып, араластырыңыз.

Салатты дайындағаннан кейін бірден беруге болады. Ол пісірілген және қуырылған картоппен немесе картоп пюресімен жақсы үйлесетін болады.

Егер барлық ингредиенттерді көлемі мен пішіні бірдей кесектермен (мысалы, текше) кесетін болса, салат әдемі және ұқыпты көрінеді.

Майонезді өздігінен дайындаған дұрыс. Дәмді әрі пайдалы болады. Мұнда үй майонезінің қызықты рецептілерін қараңыз. Сондай-ақ, май құю ретінде тек майонезді ғана емес, қаймақты немесе табиғи йогуртты да пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе майонезбен кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады - бұл тағамның калориясын төмендетеді.

Консервіленген жүгерін қалай дұрыс сатып алу керек? Банктегі жарамдылық мерзімін міндетті түрде қараңыз. Егер сыйымдылық шыны болса, астықты мықтап қараңыз. Олар өлшемі мен түсі бірдей, тұтас және дақтары жоқ болуы тиіс. Құрамында бояғыштар, консерванттар және дәм күшейткіштер болмауы тиіс.