Қайнатылған сиыр еті және қияр салынған салат

4 порция
1 сағат 30 мин

Бұл рецепт ПК деп есептеймін, өйткені онда белоктар, майлар мен көмірсулар саны теңдестірілген. Салат құрамына негізінен ақуызға бай көкөністер мен пісірілген ет кіреді. Өсімдік майының мөлшері тағамның жалпы калориясына қатты әсер етпейді.

Сиыр еті қайнатылған және тұздалған қияр салатын салат қалай жасалады? Алдымен тізім бойынша ингредиенттерді дайындаңыз. Сиыр етін шошқа, бұзау немесе тауыққа ауыстыруға болады. Консервіленген фасольді ақ та, қызыл да пайдалануға болады. Егер дайын пісірілген фасоль болса, оны алуға болады. Салаттың көкөніс бөлігін өз талғамыңызбен толықтыра аласыз. Менде зәйтүн майы бар, бірақ кез келген өсімдік майы қолайлы болады.

Сиыр етін қайнаған суда 1 сағат ішінде немесе дайын болғанға дейін сәл ұзақ қайнатыңыз. Еттің хош иісті болуы үшін сорпаға лавр жапырағын, бүтін тазартылған пиязды, бұршақпен жуылған бұрыш пен петрушка мен кинзадан жасалған сабақты қосуға болады.

Дайын етті сорпадан шығарып, салқындатып, кеспеағаштармен кесіңіз. Етті қайнатуды пеште пісіруге немесе табада қуыруға ауыстыруға болады.

Консервіленген фасольмен барлық сұйықтықты ағызып, фасольді дуршлагқа тастаңыз. Тұтқыр шырынның қалдықтарынан құтылу үшін фасольді суық сумен жуған жөн. Салат сулы болмауы үшін жуылған фасольді кептіріңіз.

Тұздалған қиярды тұздан сүртіңіз және дөңгелектермен кесіңіз. Қалауыңыз бойынша тұздалған қиярды маринадталған немесе жаңа піскен қиярға ауыстыра аласыз.

Болгар бұрышын тұқымнан және жеміс-жидектен тазартып, сабанмен кесіңіз.

Қызыл пиязды тазалаңыз және жұқа сақиналармен немесе жартылай сақиналармен кесіңіз.

Петрушка мен кинзаны жуыңыз, ылғалдан сүртіңіз және ұсақ-түйек кесіңіз. Қалауыңыз бойынша басқа жасыл желекпен, мысалы, укроппен, базиликпен, жасыл пиязбен, черемшамен және т. б. ауыстыруға немесе толықтыруға болады.

Салатникте пісірілген сиыр еті, консервіленген фасоль, маринадталған қияр, болгар бұрышы, пияз және көкеніс араластырыңыз.

Өсімдік майымен, лимон шырынымен құяңыз, тұздаңыз, тұздаңыз және араластырыңыз. Сиыр еті мен тұздалған қияр пісірілген салатты бірден үстелге салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!

Табиғатта барлық адамдарға сөзсіз пайдалы немесе бәріне сөзсіз зиянды рецептілер немесе азық-түліктер жоқ екендігі туралы өзімізге есеп беру маңызды. Дәрілік заттарда да, тамақтануда да айғақтар мен қарсы айғақтар, күндізгі жеке тұтыну нормалары бар және көптеген адамдар үшін мұның бәрі өте дербес. Бұл ретте «дұрыс тамақтану туралы» (мысалы, майлы тамақ - жаман) деген көптеген мифтер бар, олар осы ұғымның мәнін бұрмалайды және осындай, бұрмаланған түрде интернет пен БАҚ желілерінде таралады. Сондықтан кез келген «ПП рецепт» дұрыс тамақтануға тек шартты түрде ғана қатысы болатынын есте сақтаңыз, оны догма ретінде қабылдамау керек. Егер рецепт авторы, «дұрыс тамақтану жөніндегі маман» немесе диетолог және фитнес-жаттықтырушы қандай да бір нәрсені пайдалы (ПП) немесе зиянды деп атаса да, бұл жеке өзіңіз үшін ондай емес шығар. Сайт әкімшілігінің дұрыс тамақтану туралы пікірі рецепт ТП авторының пікірімен сәйкес келмеуі мүмкін!

Сиыр етін кез келген басқа ет түріне ауыстыруға болады. Бірақ тағамның дайындалу уақыты, сондай-ақ дәмі мен калориясы өзгеретінін ескеріңіз. Шошқа және қой еті, әдетте, сиыр етінен майлы, ал тауық филесі немесе күркетауық - неғұрлым күңгірт. Бұл ретте дайындау уақыты тек еттің түріне ғана емес, сондай-ақ ұшаның қай бөлігінің пайдаланылуына және еттің қаншалықты ескі немесе жас болуына да байланысты.

Тұздылық, тәттілік, ащы, өткір, қышқыл, жанғыштық дәрежесі әрқашан жеке болғандықтан, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосып, өз дәміңізді бағдарлаңыз! Егер дәмдеуіштердің бірін бірінші рет салатын болсаңыз, онда ерекше маңызды дәмдеуіштер бар екенін ескеріңіз (мысалы, чили бұрышы).

Қиярды сорпаға, ботқаға немесе тұздауға арналған тамаша кастрюльді қалай таңдаңыз, кастрюльдер туралы мақаланы оқыңыз.