Жаңғақ және тауық қабаттары бар салат

4 порция
3 сағат

Салат үшін барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Тауық филесін алдын ала тұздалған суда дайын болғанша қайнатыңыз. Содан кейін салқындатыңыз.

Грек жаңғақтарын блендерде ұсақ кесіңіз немесе ұсақтаңыз. Жаңғақты тым ұзақ ұрлаудың қажеті жоқ - олар тым ұсақ ұсақтарға айналмауы керек, құрылымы жағынан сезілуі тиіс.

Ірімшік ірі немесе орта теректе сүртіледі.

Салқындатылған тауық филесін ұсақ текшелермен кесіңіз. Ет кесектерінің көлемі неғұрлым кішірек болса, салат соғұрлым жақсы сіңеді.

Жұмыртқаны қайнатып, салқындатып тазалаңыз. Сарыларды ақуыздардан бөліп, оларды жеке-жеке ірі теркеге сүртіңіз. Мен жұмыртқаны бірден салатникаға салғанды жөн көремін.

Қатпарланған салатты салатникте беруге болады, бірақ мен оны аспаздық сақинада қалыптастырғанды жөн көремін. Бұл ингредиенттер үшін бізге көлемі 14-тен 18 см-ге дейінгі сақина қажет болады, Сақинаның мөлшеріне байланысты салат жоғары немесе төмен болады. Сақинаны сервирлеу тәрелкесіне орнатыңыз және ұсақталған тауық филесін бірінші қабатпен қойыңыз. Қабатты тегістеп, майонезбен араластырыңыз. Мен әдетте кондитерлік қаптан майонез торын жасаймын.

Жоғарыдан жұмыртқа сарысын себіңіз. Терканың өлшемі принципті емес, ең бастысы сарғыштардың салаттың барлық бетін жабуы керек.

Үстіне жарты ұсақталған грек жаңғағын себіңіз.

Сондай-ақ жоғарыдан майонезден тор жасаңыз.

Келесі қабат үшкір белоктар болады. Оларды да майонезбен суару керек.

Ақуыздарға ұсақталған ірімшікті салып, майонезбен суару керек.

Соңғы қабат - қалған грек жаңғағы. Дайын салатқа тоңазытқышта 1-2 сағат бойы сіңіп кету керек.

Үстелге берер алдында аспаздық сақина алынады. Салатты грек жаңғағының жартысымен және петрушкамен безендіру керек. Тәбетіңе қуаныш!