Кальмар және жүгері салынған салат

3 порция
30 мин

Кальмарлар мен жүгері салынған салатты қалай жасау керек? Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Пісірілген кальмарларды консервіленген кальмарлармен ауыстыруға болады. Ірі, іріктелген жұмыртқа керек. Егер жұмыртқа ұсақ болса, 4 дана алыңыз. Ингредиенттердің пропорцияларын өз талғамына қарай өзгертуге болады.

Кальмарларды теріден, ішкі пленкалардан тазалаңыз, хитин пластинасы мен ішкі қабатын алып тастаңыз. Жақсылап жуыңыз. Егер кальмарлар мұздатылған болса, оларды алдын ала ерітіңіз, бірақ соңына дейін емес - мұздатылған кальмарларды тазалау жеңілдейді. Кальмарларды тұздалған қайнаған суда 1-2 минут бойы қайнатыңыз, әйтпесе олар резеңке және дәмсіз болады. Дайын кальмарларды салқындатып, сабанмен кесіңіз.

Жұмыртқаны қайнатыңыз, салқындатыңыз және тазалаңыз. Сондай-ақ жұмыртқаны сабанмен кесіңіз.

Консервіленген жүгеріден сұйықтықты ағызыңыз. Астықты кептіріңіз.

Петрушканы жуып, ылғалдан тазартып, ұсақ-түйек кесіңіз. Қалауыңыз бойынша басқа жасыл желекпен, мысалы, укроппен, жасыл пиязбен ауыстыруға немесе толықтыруға немесе әртүрлі шөптердің қоспасын пайдалануға болады.

Мысочкада майонезді қыша араластырыңыз. Қыша орыс, дижон немесе француз тілдерін ала аласыз.

Ыдыста кальмарларды, консервіленген жүгерін, жұмыртқаны және ұсақталған жасылдың бір бөлігін біріктіріңіз.

Салатты қыша майонезбен толтырып, араластырыңыз. Қалауыңыз бойынша тұз бен бұрышпен толтыра аласыз, бірақ мен әдетте майонез салаттарына дәмдеуіштер қоспаймын. Оның үстіне қышқыл салатқа да тәкаппарлық береді.

Үстіне салатты қалған петрушкамен себіп, үстелге салыңыз. Тәбетіңе қуаныш!