Кальмар және сәбіз және қияр салынған салат

4 порция
50 мин

Кальмар, сәбіз және қияр салатын салат қалай жасалады? Қажетті өнімдерді дайындаңыз. Кальмарларды алдын ала ерітіңіз. Пиязды кез келген қызыл немесе ақ алуға болады. Жанармай құю ретінде тек қаймақ немесе табиғи йогурт пайдалануға болады. Оларды жеке-жеке алуға немесе кез келген мөлшерде өз дәміне араластыруға болады. Бұл салатты аз калориялы етеді.

Кальмарларды тазалаңыз. Былғарыны шешіңіз, кальмардың ішіндегі хитин пластинкасын алып тастаңыз. Жіңішке мөлдір пленканы міндетті түрде шешіңіз. Егер оны бірден жасау мүмкін болмаса, пісіргеннен кейін алып тастауға болады. Теңіз өнімдерін қайнаған тұзды суға түсіріп, қайнауға жеткізіңіз. Әдетте су қайнауға шамамен 1-2 минут кетеді. Кальмарларды қайнаған суда шамамен 10 секунд ұстап, шығарыңыз. Кальмарларды қатты болмас үшін ұзақ уақыт қайнатпаңыз. Кальмарларды салқындатыңыз.

Кальмарларды орташа сабанмен кесіңіз.

Сәбізді алдын ала жуыңыз, дайын болғанша пісіріңіз. Көкөністің дайындығын қалай тексеруге болады? Сәбізді пышақпен сүртіңіз. Егер ол жұмсақ болса, онда дәнекерленген. Пісірілген сәбізді салқындатып, тазалаңыз. Сәбізді сабанмен кесіңіз.

Пиязды тазалаңыз, жуыңыз. Пиязды жіңішке жартылай сақиналармен кесіңіз.

Қиярды жуыңыз, кептіріңіз. Қиярдың ұшын кесіңіз. Егер былғары зақымдалмаған, өрескел және ащы болмаса, оны кесуге болмайды. Қиярды да жіңішке сабанмен кесіңіз.

Жұмыртқаны жуыңыз. Жұмыртқаны пайдаланар алдында міндетті түрде жуыңыз, өйткені тіпті таза қабықта да зиянды бактериялар болуы мүмкін. Жұмыртқаны қайнатып пісіріңіз. Жұмыртқаны қалай пісіруге болады? Пісіру кезінде жұмыртқалар тесілмеуі үшін оларды салқын суға салып, аздаған отқа қайнатыңыз. Жұмыртқаны қайнатқаннан кейін 7 минут қайнатыңыз, содан кейін суық су құйып, салқындатыңыз. Қабық температурасының күрт өзгеруінен тазартылады. Жұмыртқаларды тазалаңыз, сабанмен кесіңіз.

Жанармай құю үшін қаймақ пен майонезді қосып, араластырыңыз.

Өлшемі жағынан қолайлы салатникте кальмар, жұмыртқа, сәбіз, қол пияз және қияр сияқты барлық дайындалған ингредиенттерді біріктіріңіз. Майонез қосылған қаймақты қосып, араластырыңыз. Егер қажет болса, салатты аздап тұздаңыз.

Кальмар, сәбіз және қияр салатын салатты бірден салқындатуға немесе беруге болады. Тәбетіңе қуаныш!