Картоп және тұздалған қияр салаты

4 порция
40 мин

Картоп және тұзды қияр салатын салат қалай жасалады? Барлық қажетті өнімдерді тізім бойынша дайындаңыз. Қиярды тұзды да, маринадталған да пайдалануға болады. Мен салатты көбінесе маринадталған қиярдан дайындаймын.

Бірінші кезекте картопты қайнатыңыз. Оны қаптап пісіретіндіктен, күлтелерді барлық балшықты жуу үшін щетканың көмегімен мұқият жуу керек. Таза картопты салқын сумен толтырып, плитаға қойыңыз. Қатты отпен қайнауға жеткізіңіз, одан әрі жалынды азайтыңыз, кастрюльді қақпақпен жабыңыз және картоп дайын болғанша пісіріңіз. Дайындық дәрежесін тіс тазалау арқылы тексеруге болады. Қайнаған суды кастрюльден ағызып, түйнектерді суытыңыз.

Осы уақытта басқа өнімдермен айналысыңыз. Пиязды қаптамадан тазалаңыз. Салат үшін қызыл салат пиязы немесе шалот өте жақсы болады. Кәдімгі қолды пайдалануға болады. Пиязды жіңішке жартылай сақиналармен немесе ширек сақинамен кесіңіз. Терең, кішігірім табақшаға жіберіңіз.

Пиязды сірке суы құйыңыз. Дөңгелектерді шанышқымен немесе пышақпен бөліңіз, олар жақсы майдалануы үшін. Осылайша 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Суытылған картопты қаптамадан тазалаңыз.

Картопты ірі текшелермен кесіңіз, көлеміне сай салатникке жіберіңіз.

Қиярды жұқа шеңберлермен немесе жартылай шеңберлермен кесіңіз. Картопқа қосыңыз.

Пияздан сірке суын ағызып, жартылай сақинаны аздап қысыңыз. Барлық құрамдастарға салатникке жіберіңіз.

Көгалдандырып, кептіріңіз. Петрушканы ұсақ кесіп салатқа қосыңыз. Тұздаңыз да, бәрін дәміне қарай бүктеңіз.

Үстінен өсімдік майымен құяңыз. Мен картоп салаттары үшін тазартылмаған майды жиі қолданамын, ол осындай тағамдарды өте жақсы толықтырады.

Бәрін мұқият араластырып, дәмін татыңыз. Қажет болған жағдайда толтырыңыз.

Дайын картоп салатын салатты тоңазытқышқа біраз уақыт тұншықтырып, беріңіз!