Кетасы бар салат

4 порция
30 мин


1. Бүріккіш жұмыртқаларды ағынды сумен жуып, кастрюльге салып, су құйып, тік күйге дейін 5 минут бойы қайнату керек. Содан кейін ыстық суды кастрюльден төгіп, жұмыртқаларды салқындатып салқындату керек. Жұмыртқадан қабығын ұқыпты алып тастап, жартысына кесу. Бөдене жұмыртқаларын қажет болған жағдайда олардың санын 2 есеге азайтып, тауық жұмыртқаларына ауыстыруға болады. Бірақ салатта бөдене жұмыртқалары әлдеқайда жеңіске жетеді. Айсбергтің жапырақтары мен қолғаптарын салқын сумен жуып, салатқа арналған арнайы кептіргіште кептіру немесе көгалды қағаз сүлгіге жайып қою керек. Көк құрғаған соң, Айсбергтің жапырақтарын қолмен кесектеп жыртып тастау керек. Ал қолқаны бүтін бұтақшамен қалдыруға болады. Қара түсті қызанақты жуып, кептіру керек. Содан кейін оларды жартылай кесу керек. Қызанақтарды піскен, бірақ жұмсақ емес таңдаған дұрыс. Әлсіз тұздалған киттің филесін слайсами.

5. Үлкен салатникке Айсберг жапырақтарын, жыртылған бөліктері мен бұтақтарын салсын. Кесілген қызанақ Черри және бөдене жұмыртқаларының жартысын салу. Әлсіз тұздалған кета кесектерін қосу. Салатты өз дәмі бойынша және балықтың қаншалықты тұздалғанына байланысты қара балғын қаламмен тұздап, оған салып беру. Үлкен қасықтардың көмегімен салаттың барлық ингредиенттерін бір-бірімен араластыру керек. Мұны жасылдар мен қызанақтарды зақымдамау және қолданбау үшін өте сақ қимылдармен жасау қажет. Үстелге тікелей беру алдында салатты бірінші сығылған зәйтүн майымен және бальзамикалық сірке суымен шашу керек. Дайын етпен және жасылмен салатты ұзақ уақыт сақтау қажет емес, өйткені ол өзінің барлық пайдалы және қоректік қасиеттерін жоғалтады, ал жасылдың тұсаукесер түрі жоқ. Сондықтан мұндай салатты дайындамаған дұрыс. Тәбетіңе қуаныш!