Қытай қырыққабаты мен тауығы бар салат

3 порция
1 сағат

Қытай қырыққабаты мен тауығы бар дәмді шырынды салатты қалай жасауға болады? Өте қарапайым. Алдымен тізім бойынша қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Дайындауды жанармай құюдан бастауға кеңес беремін. Өсімдік майын кез келгенін ала аласыз. Менде тікелей сығылған зәйтүн бар (extra virgin). Қышқылды ащы емес, дәнді қышқылды алғанымыз дұрыс. Көрсетілген ингредиенттерден басқа аздап лимон шырынын қосуға болады.

Мысочкада зәйтүн майы, қыша, бал, тұз және бұрыш қосыңыз. Бәрін біртектілікке дейін мұқият соғыңыз. Өсімдік майы мүмкіндігінше бал мен қыша қосылуы тиіс. Жанармай құю дайын.

Енді салат үшін негізгі ингредиенттерді дайындаңыз. Тауықты мен сияқты пеште пісіруге, қайнатуға немесе қуыруға болады. Көкөніс бөлігін өз талғамыңызбен толықтыра аласыз. Панирлеу кептіргіштерін дүкендерден алуға немесе пешке кептірілген батоннан өздігінен дайындауға болады. Менің дүкен кептіргіштерім бар. Олар жеткілікті түрде ірі тартылған және өте қышқыл. Жұмсақ ірімшікті кез келген (фета, моцарелла, сүзбе, балқытылған) пайдалануға болады. Менде көгілдір көгерген бар

Тауық филесін жуыңыз, кептіріңіз. Тауықты онша ірі емес тіліктермен кесіңіз, тұздаңыз.

Филені пісіру үшін пішінге салыңыз, өсімдік майымен құяңыз. 180 ° С дейін қыздырылған духовкаға 10-15 минутқа жіберіңіз. Өзіңіздің духовкаңызға бағдарланыңыз. Бұл ретте тауықты тек кесектермен ғана емес, тұтас филемен де пісіріп, пісіргеннен кейін кесуге болады. Тек тұтас филені ішіне, шамамен, 20-25 минут пісіру үшін сәл ұзағырақ пісіру керектігін ескеріңіз.

Тауық пісірілгенше, қалған ингредиенттерді кесіңіз. Пекин қырыққабатын жуып, ірі кесектермен кесіңіз. Мен қолайлы болу үшін қырыққабатты жапырақтарға бөлшектеп алдым.

Салатқа арналған қызанақты кесу кезінде пішінін сақтау үшін кез келген, бірақ мықты алуға болады. Егер сіздің қызанақтарыңыз қарапайым болса, оларды тілімдерге бөліңіз. Егер черри болса, екіге бөліңіз.

Алмұртты жуыңыз, кептіріңіз, 4 бөліктерге кесіңіз және сүйектерді алып тастаңыз. Әрбір ширекті онша қалың емес тілімдермен кесіңіз. Алмұртты соңғысының бірімен дайындаған дұрыс, өйткені алмұрттар тез қараңғылайды (әсіресе кейбір сорттар). Менде Форель сорты алмұрты бар.

Тауық дайын. Салат жинауға болады.

Ыдыста пекин қырыққабатын, қызанақты, пісірілген тауық пен алмұртты қосыңыз.

Салатты жанармай құюмен толтырып, қызанақ пен алмұртты баспауға тырысып, мұқият араластырыңыз.

Салатты сервирлеу тағамына салып, үстіне көгерген ірімшік бөлігін үлестіріңіз. Берер алдында салатты панирлейтін кептіргіштермен себіңіз. Тәбетіңе қуаныш!