Консервіленген шампиньондары және жүгері бар салат

7 порция
25 мин

Салатқа қажетті өнімдер. Бейжің қырыққабатын жапырақтарға бөлеміз, оларды жуамыз және қампаймыз. Пиязды тазалаймыз, жуамыз. Консервіленген саңырауқұлақтар мен жүгері артық сұйықтықты жою үшін дуршлагқа тасталады. Алдын ала пісірілген және тазартылған жұмыртқаларды суытамыз. Суретте - консервіленген шампиньондардан тұздалған 3 дана тұздық бар.

Ширек сақинамен пиязды кесеміз (егер ол ащы болса, оны қайнаған су құйыңыз, аздап тұрсын, содан кейін суды сығыңыз, - онымен бірге ащы су кетеді). Егер шампиньондар бүтін немесе тым ірі кесілген болса, - суретте көрсетілгендей оларды ұсақтаңыз. Жұмыртқаны пияз сияқты ірі кесеміз.

Қырыққабатты пияз сияқты кесеміз.

Тығынды кесеміз. 3 ст. жүгері салатты әшекейлеу үшін қалдыруды ұмытпаймыз.

Саңырауқұлақ тұзын араластырамыз (ол дайын салатта саңырауқұлақ дәмін күшейтеді), қаймақ, қыша, қара балғын бұрыш және аздап тұз (бәрін бірден қоймаңыз, шампиньондардың маринада немесе тұздықта болғанын ұмытпаңыз).

Дайындалған салаттың барлық құрамдас бөліктерін ыдыста араластырамыз. Жанар-жағармай құюды қосамыз, егер қажет болса, дәмін татып көреміз.

Дайын салатты тағамға төбешікпен саламыз. Жүгері, укроппен, қиярмен безендіреміз. Немесе сіздің қалауыңызша.