Мимоза ысталған скумбриясы бар салат

8 порция
1 сағат

Мимоза ысталған скумбриясы бар салат дайындау үшін қажетті ингредиенттерді дайындау. Егер салатта пияздың көп болғаны ұнаса, пияздың үлкендігін алуға болады. Картоп пен сәбізді дайын болғанға дейін тазартылмаған күйінде қайнату керек. Көкөністерді суытып, қабығынан тазарту керек.

Жұмыртқаны қайнағаннан кейін 7-8 минут ішінде қайнатып пісіру керек. Суды төгу, жұмыртқаны суық сумен толтыру, суытқанға дейін қалдыру.

Пиязды тазалау, жуу, ұсақ кесу. Артық ащыны жою үшін пиязды 15 минутқа қайнаған сумен құю (қалауы бойынша). Содан кейін суды төгу керек.

Скумбрияны жотаның үстінен кесіп, терісін құрсағына тарта отырып шешу керек. Жотаны және ұсақ сүйектерді жою. Балықты ұсақ текшелермен кесу.

Картопты ірі терекке сүрту.

Ірі теректе сәбізді ұсақтау сияқты.

Жұмыртқаны қабықтан тазалау, ақуыздарды сарыдан бөлу. Бір сарыны әшекейлеу үшін қалдырдым.

Жалпақ табаққа картоп қабатын салу, тұздау. Салатты қалыптастыру кезінде аспаздық сақинаны пайдалануға болады.

Майонезбен майлау.

Картопқа біркелкі қол пиязды жайып қою керек.

Пиязға кесілген ысталған скумбрияны салу керек.

Содан кейін қайнаған сәбіздің қабатын тұздау керек.

Сары және балқытылған ірімшікті ұсақ терекке ұсақтап, бір-екі қасық майонез қосып, араластыру керек.

Сары-ірімшік қоспасын сәбіз қабатының үстіне қою.

Салатты барлық жағынан майонезбен майлау.

Жұмыртқа ақуыздарын ірі теректе сүрту керек.

Белоктарды салаттың бүйіріне және үстіне бөлу.

Салатты жасыл желекпен және мимоза бұтағын елестетіп қалған сары сарымен безендіру. Салатты тоңазытқышта 1, 5-2 сағат сіңіре беріңіз. Тәбетіңе қуаныш!