Крабты таяқшалары мен қызанағы бар салат

4 порция
15 мин

Тізім бойынша қажетті өнімдерді дайындаймыз. Крабты таяқшаларды қалай дұрыс сатып алу керек? Тауардың жарамдылық мерзіміне міндетті түрде назар аударыңыз. Сүрімді ет (ақ балық фаршы) құрам тізімінде бірінші орында болуы тиіс. Маңызды! Егер онда тұншығу болса, өнімді сатып алмаңыз. Бұл қайта мұздатудың белгісі. Жаңа жасалған таяқшалар сұр және сары дақтарсыз, серпінді және сәл ылғалды болуы тиіс. Егер өнім жабысқақ болса, онда бүлінген.

Қызанақты шырынды, бірақ тығыз таңдаңыз. Жұмсақ жемістер өз пішінін нашар ұстайды. Егер сіз коктейль сортын пайдаланатын болсаңыз, оларды жартылай кесіңіз. Ірі қызанақтарды шағын текшелермен немесе сабанмен кесіңіз. Кесуден пайда болған шырынды міндетті түрде төгіңіз, ол салатқа артық сұйықтық береді. Егер қызанақ тым қалың болса, оны шешкен дұрыс. Ол үшін қызанақты ыстық суға бірнеше секундқа түсіріңіз. Жоғарыдан пышақпен крест-жапсырма кесінділерін жасаңыз. Былғарыны шешіңіз.

Мұздатылған крабты таяқшаларды алдын ала ерітіңіз. Қаптаманы шешпей, оларды бөлу тақтасына салыңыз, ерітіп жіберсін. Енді пленканы алып тастаңыз. Егер ол нашар айналатын болса, таяқшаны бумен 1-3 секунд бойы ұстаңыз. Енді оларды орташа өлшемді шығыршықтармен кесіңіз.

Сарымсақтың тістерін тазалаңыз, пресс арқылы өткізіңіз немесе мүмкіндігінше кішірек пышақпен кесіңіз. Сарымсақ мөлшерін өз талғамыңызға қарай реттеңіз. Майонезбен жеке ыдыста араластырыңыз.

Үлкен салатникте крабты таяқшалар мен қызанақты біріктіріңіз. Майонезбен толтырыңыз. Тұздаңыз да, дәміне қарай бүктеңіз. Мұқият араластырыңыз. Креманкаларды алдын ала дайындаңыз. Оларды жақсы жуу және кептіру керек. Салатты жайыңыз. Бекіре, петрушка, кинза бұтақтарымен немесе базилик жапырақтарымен безендіріңіз. Салатты жалпы салатникте де беруге болады, бірақ порциялық ыдыстарда тағам неғұрлым әсерлі және мерекелік болып көрінеді.